ボルシチもどき

昨日のお買い物の時にスーパーで見つけた『牛テール』

牛テールなんて何年ぶりに見ただろう

たまたまオイラの目に入らなかっただけなのかな

狂牛病騒ぎがあって店頭から姿を消して以来の食材

牛にしてはお安い食材なので、思わず買っちゃいました

で、これで何を作ろうか・・・

と一晩考えた挙句に取り掛かったのは、ボルシチもどき

昨日のスーパーは大きな規模だけどビーツもビーツの缶詰も売っていませんでした。

例年なら見かけることがある産直でも見かけませんでした。

運が悪いだけなのかな・・・

それなら家に有る材料で作りましょう～

冷蔵庫と保管庫から、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ～

このままではカレーかシチューになりそうなので、キャベツと飲み残しの赤ワイン。

酸味には冷凍庫のトマト

キューブの野菜ブイヨンと塩コショウ～

ジャガイモ以外の食材を圧力鍋にブチ込んで、ひたすら圧力２０分。

一旦放置して圧力を抜き、ジャガイモ投下

追加で１０分加熱して出来上がり～

で、出来たのがこれ

牛テールはトロトロ～ん

これなら歯が悪くても食べられるので、ご近所様にもおすそ分けに行きました。

そしたらね、奥様がスライサーで指をザックリ切っちゃってスプラッタになっちゃってました

目がよく見えなくてザックリやっちゃったとのこと・・・

前にもこんなことがあったな

ガーゼで押さえて輪ゴムで軽く止血。

ワーファリンを服用しているから、簡単に血は止まりません。

が、それでも１５分も押さえていたら、タラタラと滴っていたのが治まりました

これじゃぁ料理は作れないな・・・

おかずを作ってきて正解でした

冷凍庫にパンがあるというので、主食は考えなくても良さそう。

何かあったら電話をくれるように言い残して、オイラは引き揚げました。

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ボルシチもどきは、ボルシチというよりは牛テールシチューみたいだけど、これはこれでうまうまでした

圧力鍋もいいけど、そろそろストーブで煮込み料理をしようかな