週末、来週のパン焼き

今週も来週分のパンを焼く。
学習の成果があった・・・

2次醗酵の時間、その前の、生地をケースに詰める時、慎重にやった。
明日の朝、スライスしてみる・・・

酒の肴の好物・・・納豆の磯部揚げ

納豆を海苔に包んで、揚げるだけの素朴な・・・
栄養バランスの良い肴と思っています。

今夜も飲みすぎてしまいました。

休日・・・料理

おやすみの日、地域社会の活動を辞めたので、のんびり。
元気が出たら、再び、活動しても良いかな・・・でも、相手のある事。

今週も極、個人的に過ごした。

昼、茸のクリームソースパスタを作りました。
スーパーで昼、何にしようか考えていたら、
パスタの売り場でレトルトパックのソースが売っていたので
パッケージの材料をヒントに作りました・・・
ソースを買わないで、作るのが河童流です。

不ぞろいのマッシュルーム、
シメジ、
椎茸(在庫)、
鶏肉、
玉葱、
セロリ、
ニンニク1つ、
固形スープのもと1つ、
お酒少々
スキムミルク、
牛乳、
コーンスターチ・・・
塩、胡椒、


お昼過ぎ、のんびり過ごしてしまった・・・
夜の晩酌のお供
海老とワケギの様な野菜の辛子酢味噌和え
お昼と夜の写真に同じコップ・・・少々お酒も・・・河童は、お酒がつきものです。
沢山、税金のお飲み物・・・
感謝、感謝・・・

おやすみの日

日曜日、夜に成ると、明日の仕事を想って憂鬱。
今日は、ひな祭り・・・ケーキを作る、儀式ですから、チラシ寿司。
ほんのり甘く作りました。
夕食は、毎年同じもの・・・出来立ててした。
こんな感じで一杯飲んで、今日一日お仕舞い。

また明日から、普通の日常・・・
まのぁ良いか・・・ご先祖は、アフリカから此処まで歩いたのでしょう

明日、素敵な日になり成りますように

今夜はすっきり、トットと成ることいます。

日曜日、春間近の風の日

日曜日は、料理をする。
定年したら、日々経済的に暮らす必要が有るので練習・・・
春の苺ケーキを作る
もう少し大人っぽく作りたかったが、苺を沢山のせることにしたので
お子様ケーキに成ってしまいました。
でも、庭からミントの若葉を摘んで、アクセント

夕方、風邪気味を何とかしようとお酒の肴、
ニンニクのオリーブオイル揚げ、塩味。
ニンニクが香ばしく成ったらお皿に移して、
残ったオリーブオイルに玉子を入れて、卵焼き、最後に醤油を１～2滴・・・

素朴で元気が出る。

また、明日・・・

もう直ぐ春の寒さ

春がそこまで来ている時、
冬の寒さ冬の交替、もぅチョッとの辛抱。
先日の2つめのクリスマスケーキ・・・



チョコレートケーキです。
美味しかった・・・けれど、18cmのケーキに玉子4つ、バター100gm
砂糖・・・超ハイカロリーケーキでした。

おやすみの日

おやすみの日、昨日は、パンを焼いて、ピザをお昼にした。
日曜の今日は、何も作らず。
持ち出しノートパソコンのソフトを整理して、
ハードディスクの空き容量を増やした。
過去のケーキをアップしておこう。クリスマスケーキ、その2、作りかけfont>

パン焼き日

休みは、来週、一週間分の食パンを作る。
ホームベーカリーなんて物は、無い。
粉と材料を捏ねる。慣れてきたので、10時半には、出来上がる。
今日は、その後、ピザを作った。
ボールで再び、粉とイーストを入れて、ピザ用の生地を作った。
生地が発酵する間に、玉葱、セロリ、トマトの缶詰で、ソースを作る。
トッピングは、有り合せ・・・ベーコン、ソーセージ、玉葱、トマト、
チーズをのせて、20分弱、オーブンに入れる・・・
お酒の肴にして、休みを楽しみました。年金生活練習。
配達ピザやさんのピザを頼めるほど、年金が無い。
でも、安全、安心の食材で作れる・・・

おやすみの日、パン焼き

休みの日、一週間分のパンを焼く。
朝6時開始、9時半に出来上がり
小麦粉　1kg
ドライイースト　16g
砂糖　60g
塩　20g
スキムミルク　60g
無塩バター　100g
水　600cc程度

ホームベーカリーでなく、30cmのボールで捏ねる
コンベックに　2本入れて焼く
150℃　15分
180℃　20分

最初の頃は、箱型食パンに成らなかったり醗酵しすぎて溢れたり・・・
現在でも、2本均一に出来ない、研究が足らない・・・頑張る

定年後の暮らしのアクセント。

土曜日

おやすみの日は、料理を作ることが多い。
パンを焼く。お酒の肴。お菓子も作る。
今日は、旬の蕪を鶏肉と煮付けた。
飛び魚の素揚げを出汁につける、シンプルで美味しい。
旬のものを自然に作る。
健康は、摂取するものと、精神状態できまる。