娘、初めてコーンスープを作る

といっても、かみさんは作らないし、
我が家では去年私が記憶で適当に作ったのが初だから、
（私の母はよく作ってたから、味の記憶で想像して再現）
我が家で2回目で娘として初挑戦なので、
フツーそんなもんとんでもないもんが出来る。
乞うご期待！！！！

・・・とも思ったけど、上手になるための失敗もアリだけど
食べ物は勿体無いから基本的に口出してセーフティーな方法で…。
で、冒頭の材料を今回も使う。余計なもんは入れない。
小麦粉使わなければ、じゃがいもとか玉ねぎもいいかもね。
・・・玉ねぎは次回入れてみようかなぁ？



今回もホワイトソースを作る！
薄力粉大さじ3に、溶けにくいからこの段階でコンソメ投入！
ここからずっとかき回してりゃ、早いうち解け切るだろって。
反則なのかね？



そしてとりあえず牛乳を250cc投入。
これで混ぜていく！

普通は鍋にバター入れて溶かし、そこに小麦粉投入して
ペースト状にして、その後牛乳を徐々に入れて
溶かしていくのがホワイトソースの定番かと思うけど、
手馴れた料理上手は出来るんだと思うけど、
普段料理をしないもんがやったところで焦がすと思う。
焦がす自信100％なのでそんな冒険はしないのだ。



だから鍋の底の淵でだまになるだろうことも無い
底の丸いボウルで泡立て器でシャカシャカやるほうが得策。
（電動のそれもなく、ミルやプロセッサーもあげちゃったの無念）
非常に疲れるが美味しい仕上がりを想像して父娘交代でかます。
小麦粉の抵抗感がなかなか疲労させてくれるんだよね。



さぁ！今回はしっかりクリームコーンを買ったぜ！
前回は買いに行ったとこで売り切れてたんだけど、
あの日は有っても気づかずにスイートコーン買ってたかもね。



アヲハタは昔ながらで、キューピーでもあるから
遺伝子組み換えではない安心感。信用問題で。



おー！いいねー！既にペースト状！（当たり前だけど）



コーン投入中断して、250ccの牛乳を追加～。



何とかあふれそうに無いね。



では、これもこぼさないように綺麗に混ぜて行く。

で、これを・・・あ！ホワイトソースが出来たなら、
ここから先は鍋のほうでいいんだ！！中断！！



この鍋に移すよ～♪
へらで小麦粉やコンソメのだまがあれば潰しながら、
ボウルから綺麗にこそぎ取るためにも。



で、加熱開始して、ようやくまだ残ってるコーンを追加～。



そしてバター2欠けの20gを投入～。



そして先ほどの250ccの牛乳投入～。



この分離した感じを馴染ませるようにゆっくり混ぜて行く。



仕上げに塩で味を調える。小さじ2かな？
味見しながら冷めると濃くなるので幾分薄めに。



こしょうを適量入れて味に締りを出す。



とろみもいい感じで、煮詰まって完成～～♪
牛乳500ccだから5人前かな？
お代わりして翌朝食って丁度ええ！！（かみさんは食わないから）

娘よ！なかなかうまく行ったな！！
これもまめに作らんと忘れるから、
今後は毎シーズン作ってくれ～～～～～～。
って、まずこの秋にはあめ色玉ねぎ入りやってみようぜ。