皆さまもご存じのように、生命力が強く、成長の早いアスパラガス。それでも、今年の寒さは堪えた
ようで・・・例年よりも遅く、また成長に時間がかかった分、ちょっぴり硬めです。
カットしてからも成長し続ける、というアスパラガス。時間が勝負なので・・・夕方５時頃に農家の方が
畑でカットして下さったものを、そのまま宅配便に載せて・・・午前便に指定してくれたので・・・
翌日の朝には、我が家へ。お裾分けする分は、慌ててお配りし、我が家の分も、すぐにボイル。
熱湯に数分くぐらす程度です。
農家の方からの受け売りですが(^^ゞ
アスパラガスは、カットされると危機感を覚えて「しっかりしないと！」と思うそうで（ホントかな？笑）
木化を始めるんだそうです。そのため、時間が経てば経つほど、筋張って、堅くなる、とのこと。
キロ単位で送ってもらったので、自宅分もたっぷり。まずはサラダでいただいて、翌日からは、豚肉で
くるくる巻いたり・・・
炒め物などにもして、数日間楽しみました。スーパーなどでは、外れが多いので、滅多に買わないアスパラガス。
我が家のテーブルに載るのは、この時期の年に数回です(^^)
今年も、感謝して・・・戴きました！
ようで・・・例年よりも遅く、また成長に時間がかかった分、ちょっぴり硬めです。
カットしてからも成長し続ける、というアスパラガス。時間が勝負なので・・・夕方５時頃に農家の方が
畑でカットして下さったものを、そのまま宅配便に載せて・・・午前便に指定してくれたので・・・
翌日の朝には、我が家へ。お裾分けする分は、慌ててお配りし、我が家の分も、すぐにボイル。
熱湯に数分くぐらす程度です。
農家の方からの受け売りですが(^^ゞ
アスパラガスは、カットされると危機感を覚えて「しっかりしないと！」と思うそうで（ホントかな？笑）
木化を始めるんだそうです。そのため、時間が経てば経つほど、筋張って、堅くなる、とのこと。
キロ単位で送ってもらったので、自宅分もたっぷり。まずはサラダでいただいて、翌日からは、豚肉で
くるくる巻いたり・・・
炒め物などにもして、数日間楽しみました。スーパーなどでは、外れが多いので、滅多に買わないアスパラガス。
我が家のテーブルに載るのは、この時期の年に数回です(^^)
今年も、感謝して・・・戴きました！
うちも畑に植えてありますが
毎日２本くらいしか取れないので
どうお料理して良いやら・・・（＾＾；
やはり産地物は違いますね。
スーパーのはほんと硬いですもの。
ヤマボウシも今年初めての花楽しんでくださいね。
うちも以前ありましたが７年くらい咲くのにかかったように思います。
ヤマボウシって樹が大きくならないと咲かないのですね～。
なるほど・・・
だからこそ取り立てはおいしいのですよね。
とっても太くてりっぱなアスパラですね。
甘みが届いてきました。
スーパーのは美味しくないですか?
採れたてのはほんと美味しいのでしょうね。
きっとね。
美味しそうだもの。
メニューに迷ってしまいますね(^^ゞ
メインに使うには、ちょっと量が足りないですものね。
ヤマボウシ・・・やはり年数がかかるものなんですね。
植栽をしてくださった庭屋さんから
「来年から花が咲くから」と言われたのに、ずっとお花が見えないので
毎年毎年・・・お花の咲かないヤマボウシもあるのかしら？
なんて、ずいぶん余計なことを調べてしまいました(;^_^A アセアセ…
今日、昼間気温が上がったので、だいぶ色が載ってきました。
またお写真撮ってアップするので、お付き合いくださいませヘ(^o^)/
そうですね、ですから時間が勝負なのだと思います。
季節の味、を満喫できました(^^)
スーパーでも購入できるかな？と思いますが・・・
見分けがつかない私には、むずかしいです(^^ゞ
以前、アスパラ狩りをさせていただいた時には、数十秒お湯にくぐらせただけで
美味しくいただけたアスパラガス。
鮮度命、なんだな～と実感したことでした。