From オーブン９

ほぼ初挑戦のフランスパン生地で、クッペを焼きました。
フランスパン生地は、バターロールなどより、発酵温度が低いとは言え・・・
冬の室内では、とても発酵できません。
かといって、３回で約４時間以上５時間近くなる発酵を、すべてオーブンに任せると大変。
電気の使用量がど～んと上がります。そこで、考えました。

２回目までの発酵は、鍋帽子にカイロをいれ、その上に生地の入った琺瑯ボウルを
載せて、内部で発酵させてみました。綿のお布団に載っているとは言え、徐々にカイロの
熱が冷めてしまうので、２回目の１時間は、映画の録画を観ながら、膝に抱っこ。
貧乏くさい！と言わず、どうぞ「エコねっ！」とおっしゃってくださいまし(^^ゞ

最後の発酵だけ、オーブンの発酵モードにして・・・成形。
半分はクリームチーズ入り、もう半分はくるみ入りのクッペに。

焼き上がり、オーブンから取り出すと・・・香りと共にパチパチと良い音！
成功です。小麦粉は、リスドォルを使いました。

お夕飯に、シチューと一緒にみんなで頂きました(^^)
シチューの煮込みに残っていた赤ワインを使ったので・・・蒸発したアルコールで、私、酔ってます。