夏みかんのマーマレード１

その上、当時でも「今どきこんな酸っぱいもの食べる人おらん」と聞いて
更にびっくり。酸っぱいものが大好きな私は「全部採っていってもいい」と
云われて、大きな箱にいっぱい採って、長野へのお土産にもらいました。

あれから、何十年かが過ぎても、叔母も、またお隣の方も覚えていて下さり
「まだあんな酸いもの、食べるかね？」と電話があり、今年も箱いっぱいの
「夏みかん」が届きました。ありがたいことです。
私はそのままでも大丈夫ですが、家族は・・・

マーマレードを作りました。こちらは、実と表面の皮だけを使ったタイプ。
苦みが弱く、息子でも大丈夫です。ペクチンが多い、皮の白い部分を全部
取ってあるので、さらさらしています。