～どっしりとしたヘルシーなカントリーケーキです♪
オイルを使うのは、人参の甘さを引き立てる為です。
バターがなく人参が多いときに是非☆～
☆材料（パウンド型１つ分）☆
卵（室温におく ） ２個
プレーンヨーグルト ４０ｍｌ
ブラウンシュガー 90ｇ
サラダオイル １／２カップ
人参 小２個
～Ａ～
・薄力粉 １５０ｇ
・ペーキングパウダー 小１
・ペーキングソーダ 小１／４
くるみ １／２カップ
ラム酒漬けレーズン １／３カップ
★☆作り方☆★
下準備
オーブンは１７０度に余熱
くるみはオーブン１７０度４分かけて、刻む
レーズンは軽く刻んでおく。
人参はすりおろしておく（変色したくないならレモン汁を少々入れる）
Ａの粉類はあわせてふるいにかける
パウンド型はバター又は油を薄く塗ってクッキングシートをしいておく
①卵とブラウンシュガーをボールにいれ、よく混ぜる。混ざったらヨーグルトとオイルを入れ、よく混ぜる。(オイルとよく混ざるよう卵は室温におくのが大事！）
②Ａを①にいれ、粉っぽさやダマがないようにゴムベラで底から切るように混ぜる。
③摩り下ろした人参を入れ、全体的に色が均一するまで混ぜる。
最後にレーズンとクルミを入れて軽く混ぜる。
④③を型に入れてオーブンで１７０度４５～５０分焼く。
竹くじで刺しても何も付かなかったら出来上がり。
（余熱取れてから、型からとりましょう
＊うちはペーキングソーダをいれなかったせいか、少々失敗しました
皆さんは入れてねｗ