初めてのボルシチ

お友達がビーツをたくさんくれたので

袋いっぱいのビーツ

8個くらい入ってました

なおちんありがとう

サイコロに切って切って

ボールいっぱい

鮮やかな赤ピンク

半分は冷凍庫へ

大好きだったボルシチ

お肉が食べたくなくなって

4年くらい食べてません

自分で上手く作れるかなぁ

初めてのボルシチ作り

ビーガンレシピを参考にさせていただきます

お肉の代わりに大豆を入れて

(ひよこ豆の代用)

赤レンズ豆の方が色味的には良かったかも...

最初にビーツをひたひたの水で茹でるそう

その間、フライパンでキャベツや玉ねぎ

お野菜たっぷりを炒めて

ホールトマトを入れて

じっくり炒めるのがコツなんだとか

ニンニク入れて

ビーツを合わせて

更に炒めて

昆布とキノコで出汁を

人参の代わりにズッキーニを

ビーツを茹でた煮汁を合わせて

少し煮詰めて出来上がり❤️👀

サワークリームが無かったので

クリームチーズを入れてみました

割と美味しかったです

もう少しコクが欲しいところ✨

どうしたらよいのかな…

油多めで炒めたら良かったかしら(*^_^*)

生ビーツと柿のサラダも

適当に作りましたが

相性抜群です

柿が甘くてめちゃ合う(*´□`*)

赤ワインがあれば更に最高でした