自家製 青、黄ゆずこしょう

左は赤唐辛子と黄色になった柚子で作ったもの。
右は青い柚子と青い唐辛子で夏頃作ったもの。
唐辛子も家で出来たもの、どちらも辛いですが、
添加物ゼロで、かなり美味です❣️
これから大活躍です。

写真 撮り忘れましたが…
柚子の果汁に昆布とかつお節をたっぷり入れて１日置いたポン酢も完成。
出汁を取った昆布とかつお節は佃煮にして、雑炊のトッピングに、おにぎりの具に利用します。

今日、友達に柚子こしょうをお裾分け❣️

柚子とレモン収穫

これは道路側になってたもので、この量くらいが
まだ未収穫。
お散歩中の知らない方が笑顔で私にご挨拶。
「食べられますか？」と、尋ねると
「いつも買ってるんですぅ。」と言われるので、
１０個ばかり差し上げた。
こんな調子で3人の方に差し上げた。



レモンは変な時期に枝を切るので、沢山ならない💦
枝が茂ってきたので、この後ノコギリで枝を切りまくって、かなりスッキリ。


これは、柚子の木

どちらも枝に鋭いトゲがあり、手は傷だらけで、
柚子を絞れば、手のあちこちがしみて痛い💦

来年こそは皮の手袋を買おう❗️と、毎年 思って早30年…以上💦

シルクスイート

昨日、孫達と芋掘りをしました。

これは、焼き芋に最適なサイズ。
ひと月ばかり、保存して甘味が出るのでを待ちます。

今年は、芋が細く太らす、出来が悪いと
あちこちで聞かれる中で、我が家は、紅あずま、安穏芋を辞めて、シルクスイートに切り替えたのが良かったのか上出来でした。
4畳ほどの広さに、写真のりんご箱5箱ほどの収穫。
1箱分は.もぐらが味見して 黒く大きなエクボがある様な器量が悪いものから、掘り方が悪く 傷ついたものですが…

すでに、ご近所さん5軒に5〜６本ずつ お裾分けしました。
シルクスイートと伝えると、皆さん大喜びでした🎶


待ち切れず、焼き芋鍋で焼いて食べましたが、
やっぱり、甘くなかったです。
でも、レンチンしても、甘さはまだまだですが、中身はし〜っとり❣️
さすが、シルクスイートです。

焼き芋鍋、本当はホイルに包まず、小石の上に直に置くのがベストなのですが、芋から出る蜜が焦げて石が大変なことになるので、ホイルで包んでいます。

焼き芋屋さんのお芋みたく 美味しく焼けますよ〜❣️