金柑の甘露煮

金柑の木を植えてから30年以上になる。 実を付け始めたのが10年前くらいと思うが、20～30個程度の数だった。 食べても甘さが少なく苦みと酸味があったが、ビタミンCがたくさん在りそうな味だった。 あまり美味しくもないので2～3個味見して放置していた。 しかし、近年の地球温暖化もあり、実が多く付くようになって、今年は数えきれないくらいたくさんの実がついた。 実が黄ばんでくるとヒヨドリなど小鳥たち . . . 本文を読む