お盆休みが始まって、皆さん夏休みを楽しんでますか？(o^^o)
我が家はいつも通りの夏だけど笑……(^_^;)
昨日は午後3時を過ぎて……曇り空。気温も少し落ち着いたので、お散歩に出た姉妹。
ムクゲが夏らしい色で毎日咲いています。(^^)
夏休み……と言っても、外で遊ぶ子供達の姿もほぼ見かけません。
最近は、昔とは違う環境の変化や酷暑等で、外で元気に走り回る夏休みとはいかないようですね。
(｡•́︿•̀｡)
私が子供の頃は、夏休みは暇を持て余して近所をウロウロ……毎日のようにプール、週末になると海や山へ連れて行ってもらったり、川で泳いだり。
今とは違ってちょっと危険な事もあったりしながら、元気に夏休みを過ごしたものです。(^^)
色んな経験をしながら、色んな雑学も増え……大人になる。
今の子供達は環境的にも社会的にもそんな事も言ってられない様ですね。(^_^;)
今日もカラスとかけひきの姉妹(笑)
カラスも…日中暇なんでしょうね(笑)
本日はデニムデイジーの首輪で元気に(o^^o)
あっちを見たり、こっちを見たり。キョロキョロと何か面白い事が転がってないか探している姉妹。(^^)
夏休みの子供みたいですね。(((ﾟ艸ﾟ))ｸｽｸｽ
人間の子供達がウロウロしなくなり……
ちょっと助かっているのは昆虫たちかもしれませんね。(o^^o)
(はぃ、昆虫苦手な人ゴメンなさい！今日は出ますよ(^_^;))
姉妹が夢中になっているのは……クロアゲハ。
シーズンなのか？？？
やたらあちこちでヒラヒラ飛んでいました。(^^)
美しい漆黒の女王ですね。
ママんが必死で写真撮ってると、『……なんで捕まえないのよ～( ˘• ₃ • )💨』なラムネちゃん。
(^_^;)
……捕ってよぅ～……と他力本願なキーちゃんも。
(^_^;)
だってね……蝶々も今を必死に生きてるからね
(^_^;)
狙う子供が少ないからか？？？
蝉もやたら低い場所で鳴いていたりします。
(^_^;)
夏は生き物達の命もキラキラ。(o^^o)
◌⑅⃝●♡⋆♡⃝ ˻˳˯ₑ♡⃝⋆●♡⑅⃝◌◌⑅⃝●♡⋆♡⃝ ˻˳˯ₑ♡⃝⋆●
昨日は……思わぬ逸品が手に入りましてね……
何だか分かりますか？？？
これは、沖縄産の『夜光貝』(ヤコウガイ)
近所の百貨店の鮮魚店をブラブラしていたら……
大きなコレに目が行きましてね。(^^)
おぉ～、これは珍しい、大きな夜光貝……
東京でも売ってたりするのね……( ⊙_⊙)ﾊﾟﾁｸﾘ｡
と見ていたら……
魚屋のおじさんが「うちでさばくことが出来ないんだけど、買ってくれるなら半額の半額以下！
1/4くらいにさせてもらうよ！」と言うので……
何故だか尋ねると……
実は初入荷で、この鮮魚店でも取り扱ったのが初めて。さばき方が分からないし……さばけないので……売れ残ったら非常に困る……と。
(^_^;)
マジか。(笑)
夜光貝って、現地の沖縄でもまあまぁ高級食材なのに。(^_^;)
いいわ、じゃあ引き取ってあげる！
と購入しました。(^^)
ママん、さばけるからね。(o^^o)
因みに……夜光貝は、美しく光り輝く工芸品の原材料としても有名で、この貝を削り、磨きあげると……
(↑↓画像、ネットよりお借りしました)
このように、見事な光り輝くものに。
食べた後の貝は、パピィと兄たんが、暇つぶしに磨いてみようかな～……(*•̀ᴗ•́*)👍
と、言うことで。
とりあえず、ママンは、さばきますよ(笑)
さばき方は言ってみれば基本サザエと同じ。
でも、とにかく大きいので……ちょっと苦労しますがね(^_^;)
以前、サザエのさばき方はブログにて紹介していますので、知りたい方はコチラから♡
さばける、さばけないは、知識の問題。
知っている人は刺身で食べられ、知らない人は……焼くか茹でるかでしか楽しめない。(^_^;)
せっかくの新鮮な海の幸、とっておきの方法で楽しめた方が良いですね。(o^^o)
しかしながら……なんせ大きい！
結構な品ですよ、この夜光貝。
重さを測ったら一個1.5キロありました。
鶏卵と比べてもこの通り！！
大きさ、分かりますか？
鶏卵よりもはるかに貝の蓋の方が大きいんです。
( ꇐ₃ꇐ )
これはね……さばき方を知らないと、難易度Sクラスですね(笑)
でも、基本はサザエさんとほぼ同じなので……頑張ります(*•̀ᴗ•́*)👍
これからはさばく様子です。
ちょっとグロテスクな画像もありますので、苦手な方はスルーして下さいね。(^_^;)
まずは……この蓋を取り外します。
貝自体にかなりな力があるので……うぬぬぬぬ…
と頑張ってこじ開けます。
今回は食事用ナイフでは歯が立たないのでキッチンハサミで！( ﾟДﾟ)ｳﾞｳﾞｰ
ここまで開けば、あとは蓋と身の間にナイフを入れ、こそぎ落とす様に蓋を取り外します。
あら丸裸。(^_^;)
そしたらですね～、これからはサザエさんと同じ要領です。殻にくっついている貝柱を外せば……
(貝柱の位置などは、サザエの記事に説明してあります)
つるん！と！！
全部出てきます。
両手で持っていっぱい！
中身が全部、つるんと出た貝殻は……
もぬけの殻……
これが美しい貝細工の材料になりますよ～♡
身は、肝と、身とに分け、身は刺身とバターソテーに。大きいので、バターソテーも夜光貝一個分で、家族4人分取れました。
残りの一個分を刺身に。
刺身も大皿に2枚、十分すぎる量取れましたよ
どうです？とても美しい身の色。これで1/2個分です。
以前、ブロ友の曾龍さんから結婚の記念品で頂いた猫の醤油皿に活躍してもらいました♡(o^^o)
刺身を食べた感想は……
もぅ～！コリコリ通り越して硬ーい！！
……新鮮な証拠ですが(^_^;)
本当にカリコリです！！……でも、貝柱やその周辺の部位は柔らかで絶品！！！
味はアワビの様ですね。(o^^o)
そして、コチラ残り一個分のバターソテー。
火を通すとアワビと同じく、身は柔らかに。
酒を入れてフランベしてあります。
味付けはバターと醤油、胡椒、市販のステーキソース少々。
レモンをかけて召し上がれ♡
キモは煮付けにして。
これでもかなりの大きさありましたので、小さく切り分けて……夜光貝2個分で、10口分以上にはなりました。(^_^;)
関東に住んでいて、沖縄のとびきりの夜光貝が手に入るなんて……思ってもみなかった幸運でした♡
久しぶりに、我が家の食卓も賑わいましたよ
(*´ ˘ `*)ｳﾌﾌ♡
*˙︶˙*)ﾉ"♡
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我が家はいつも通りの夏だけど笑……(^_^;)
昨日は午後3時を過ぎて……曇り空。気温も少し落ち着いたので、お散歩に出た姉妹。
ムクゲが夏らしい色で毎日咲いています。(^^)
夏休み……と言っても、外で遊ぶ子供達の姿もほぼ見かけません。
最近は、昔とは違う環境の変化や酷暑等で、外で元気に走り回る夏休みとはいかないようですね。
(｡•́︿•̀｡)
私が子供の頃は、夏休みは暇を持て余して近所をウロウロ……毎日のようにプール、週末になると海や山へ連れて行ってもらったり、川で泳いだり。
今とは違ってちょっと危険な事もあったりしながら、元気に夏休みを過ごしたものです。(^^)
色んな経験をしながら、色んな雑学も増え……大人になる。
今の子供達は環境的にも社会的にもそんな事も言ってられない様ですね。(^_^;)
今日もカラスとかけひきの姉妹(笑)
カラスも…日中暇なんでしょうね(笑)
本日はデニムデイジーの首輪で元気に(o^^o)
あっちを見たり、こっちを見たり。キョロキョロと何か面白い事が転がってないか探している姉妹。(^^)
夏休みの子供みたいですね。(((ﾟ艸ﾟ))ｸｽｸｽ
人間の子供達がウロウロしなくなり……
ちょっと助かっているのは昆虫たちかもしれませんね。(o^^o)
(はぃ、昆虫苦手な人ゴメンなさい！今日は出ますよ(^_^;))
姉妹が夢中になっているのは……クロアゲハ。
シーズンなのか？？？
やたらあちこちでヒラヒラ飛んでいました。(^^)
美しい漆黒の女王ですね。
ママんが必死で写真撮ってると、『……なんで捕まえないのよ～( ˘• ₃ • )💨』なラムネちゃん。
(^_^;)
……捕ってよぅ～……と他力本願なキーちゃんも。
(^_^;)
だってね……蝶々も今を必死に生きてるからね
(^_^;)
狙う子供が少ないからか？？？
蝉もやたら低い場所で鳴いていたりします。
(^_^;)
夏は生き物達の命もキラキラ。(o^^o)
◌⑅⃝●♡⋆♡⃝ ˻˳˯ₑ♡⃝⋆●♡⑅⃝◌◌⑅⃝●♡⋆♡⃝ ˻˳˯ₑ♡⃝⋆●
昨日は……思わぬ逸品が手に入りましてね……
何だか分かりますか？？？
これは、沖縄産の『夜光貝』(ヤコウガイ)
近所の百貨店の鮮魚店をブラブラしていたら……
大きなコレに目が行きましてね。(^^)
おぉ～、これは珍しい、大きな夜光貝……
東京でも売ってたりするのね……( ⊙_⊙)ﾊﾟﾁｸﾘ｡
と見ていたら……
魚屋のおじさんが「うちでさばくことが出来ないんだけど、買ってくれるなら半額の半額以下！
1/4くらいにさせてもらうよ！」と言うので……
何故だか尋ねると……
実は初入荷で、この鮮魚店でも取り扱ったのが初めて。さばき方が分からないし……さばけないので……売れ残ったら非常に困る……と。
(^_^;)
マジか。(笑)
夜光貝って、現地の沖縄でもまあまぁ高級食材なのに。(^_^;)
いいわ、じゃあ引き取ってあげる！
と購入しました。(^^)
ママん、さばけるからね。(o^^o)
因みに……夜光貝は、美しく光り輝く工芸品の原材料としても有名で、この貝を削り、磨きあげると……
(↑↓画像、ネットよりお借りしました)
このように、見事な光り輝くものに。
食べた後の貝は、パピィと兄たんが、暇つぶしに磨いてみようかな～……(*•̀ᴗ•́*)👍
と、言うことで。
とりあえず、ママンは、さばきますよ(笑)
さばき方は言ってみれば基本サザエと同じ。
でも、とにかく大きいので……ちょっと苦労しますがね(^_^;)
以前、サザエのさばき方はブログにて紹介していますので、知りたい方はコチラから♡
さばける、さばけないは、知識の問題。
知っている人は刺身で食べられ、知らない人は……焼くか茹でるかでしか楽しめない。(^_^;)
せっかくの新鮮な海の幸、とっておきの方法で楽しめた方が良いですね。(o^^o)
しかしながら……なんせ大きい！
結構な品ですよ、この夜光貝。
重さを測ったら一個1.5キロありました。
鶏卵と比べてもこの通り！！
大きさ、分かりますか？
鶏卵よりもはるかに貝の蓋の方が大きいんです。
( ꇐ₃ꇐ )
これはね……さばき方を知らないと、難易度Sクラスですね(笑)
でも、基本はサザエさんとほぼ同じなので……頑張ります(*•̀ᴗ•́*)👍
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ちょっとグロテスクな画像もありますので、苦手な方はスルーして下さいね。(^_^;)
まずは……この蓋を取り外します。
貝自体にかなりな力があるので……うぬぬぬぬ…
と頑張ってこじ開けます。
今回は食事用ナイフでは歯が立たないのでキッチンハサミで！( ﾟДﾟ)ｳﾞｳﾞｰ
ここまで開けば、あとは蓋と身の間にナイフを入れ、こそぎ落とす様に蓋を取り外します。
あら丸裸。(^_^;)
そしたらですね～、これからはサザエさんと同じ要領です。殻にくっついている貝柱を外せば……
(貝柱の位置などは、サザエの記事に説明してあります)
つるん！と！！
全部出てきます。
両手で持っていっぱい！
中身が全部、つるんと出た貝殻は……
もぬけの殻……
これが美しい貝細工の材料になりますよ～♡
身は、肝と、身とに分け、身は刺身とバターソテーに。大きいので、バターソテーも夜光貝一個分で、家族4人分取れました。
残りの一個分を刺身に。
刺身も大皿に2枚、十分すぎる量取れましたよ
どうです？とても美しい身の色。これで1/2個分です。
以前、ブロ友の曾龍さんから結婚の記念品で頂いた猫の醤油皿に活躍してもらいました♡(o^^o)
刺身を食べた感想は……
もぅ～！コリコリ通り越して硬ーい！！
……新鮮な証拠ですが(^_^;)
本当にカリコリです！！……でも、貝柱やその周辺の部位は柔らかで絶品！！！
味はアワビの様ですね。(o^^o)
そして、コチラ残り一個分のバターソテー。
火を通すとアワビと同じく、身は柔らかに。
酒を入れてフランベしてあります。
味付けはバターと醤油、胡椒、市販のステーキソース少々。
レモンをかけて召し上がれ♡
キモは煮付けにして。
これでもかなりの大きさありましたので、小さく切り分けて……夜光貝2個分で、10口分以上にはなりました。(^_^;)
関東に住んでいて、沖縄のとびきりの夜光貝が手に入るなんて……思ってもみなかった幸運でした♡
久しぶりに、我が家の食卓も賑わいましたよ
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