晴れたり降ったり ／ 合鴨のラグーソース

晴れたり降ったり、気温も乱高下な春になっております。

週末になるとお天気が崩れちゃって、天気も自粛生活を応援してくれているかのようだけど…

気温も乱高下、体調を崩さないように気をつけましょうね。(^-^;

今日は冷たい雨となっておりますが…

これはお天気の良かった先日の姉妹。(o^^o)

姉妹も自粛生活が続いております。

とうぶん外出してませんが、キャットガーデンがあるので何とか毎日機嫌良く過ごせております。

お天気が良いのでラムネちゃん張り切ってご近所さんをパトロール中(見てるだけだけどw)

本日も鼻の穴まで素敵なハート♡でぬかりなし！

ラムネちゃんの鼻の穴(特に右)はめっちゃハート型♡見る度にテンションが上がりそうです(笑)

鼻の穴をよ～く撮ろうと思ったらばミノカサゴみたいになっちゃった(笑)

👇🏻ミノカサゴ(画像ネットよりお借り致しました)

美しいとちょっと危険は隣り合わせ～ww

…ラムネちゃんの鼻の穴もアレルギーでたまに鼻水飛ばされたりするからちょっと危険かもね （笑）

下に降りてきてキーちゃんに本日のご近所さんの安全を教えてあげるラムネちゃん。(^^)

特に何も無くてお暇なキャットガーデンですが…心地良い太陽がふたりをあっためてくれます。

(o^^o)









あったまってラムネちゃん寝ちゃったみたい。

のどかだなぁ～

♡(^ー^* )ﾌﾌ♪

♬*゜*•.¸¸✿ ♬*゜*•.¸¸♪*•.¸¸✿ ♬*

合鴨のラグーソースを作ります。

最近ラグーソースにハマってるママん。ランチでラグーソースのメニューがあると嬉しくて注文しちゃうんだけど…最近はランチもあんまり行けてないので、本日は自分で作ります。

(๑•̀ㅂ•́)و

『ラグー』って、フランス語で『煮込んだ』っていう意味らしいです。

とりあえず野菜や肉等をワイン等で煮込めば、ラグーという名称が付くらしい？？です。

自粛生活で時間だけはあるので、自粛生活応援料理ですね。(^^)

たまにはじっくり煮込んだソースでゆったりランチもいいかもしれません。(^^♪

本日の材料です。

鴨肉がちょっと足りなさそうだったので、骨付きの南部地鶏もプラスで。(^^)

あとは人参、玉ねぎ、セロリと赤ワインで煮ていきます。

まずは肉をこんがりと焼き…

材料を赤ワインで煮るだけ！たったこれだけ。

(^^)♪

ローリエの葉も1枚入れて…

あくを取りながらひたすら3～4時間程煮るだけです。……ほぼ放置ですけどね(^-^;

圧力鍋を使うと時短も出来ますヨ♪

途中でトマトピューレも投入。

よく煮えてきたら途中で骨付き鶏は一度取り出し、骨を取り身をほぐして再投入。肉を再投入する前に野菜はクタクタになってるので好みの大きさに潰しておきます。

ブレンダーでピューレ状にしてもいいですが、本日は野菜の原型がわかる程度に潰しました。

味付けは塩(好みで胡椒)のみです。(^^)

生クリームやチーズを入れて味の調節をしても構いません。

合鴨のラグーソース、出来上がり♡

本日はフィットチーネでいただきました。

（๑^ڡ^๑）

イタリアンパセリはキャットガーデン産(笑)

姉妹の見守り付き無農薬ですw

肉は煮込んでホロホロになっていますが、鴨肉ってこんなに主張してくるんだね～♡という美味しさ(^^)赤ワインとお野菜が複雑な味を出してくれるので味付けが塩のみとはね～、と家族も満足なお味でした。

じっくり煮込んだラグーソース、休日のランチにオススメです。(๑'ڡ'๑)♡

👇🏻スープは手抜き100％のインスタントで(笑)

美味しそうだったので京都へ行った時にお土産で買って帰ったレトルトです。お値段は…ハッキリとは覚えていませんが1人前(1箱)500円位だったかなぁ？？？

(*'へ'*) ﾝｰ…？

これすごく美味しくて優しいお味！カブがね、幸せな美味しさなの♡

姉たんも絶賛でした。(๑'ڡ'๑)♡

自粛生活の間にいつの間にか満開を迎えたマンション下のシャクナゲ

 

৳৸ᵃᵑᵏ Ꮍ৹੫ᵎ(*°︶°*)ﾉ"❁.*･ﾟ

 

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アイリスペットどっとコムさんで紹介していただきました！（ラムネちゃん特集です。是非お立ち寄りください♡）