右のアンヨがやたらピコ～ん！
と主張激しいですが…念入りなお手入れ後ですのでちょっぴり見せびらかし？！？？
（＾v＾）ｸｽｸｽ
それにしてもなんで小指力入ってんのか？？？
(笑)
なんだその自信ww
キーちゃん自分の美しさにウットリ？！？
顎ニキビ作ってるヒトが言うセリフじゃありませんw
お手入れ終了で大満足(しかも足しかやってません)
満足したら眠くなるのも早いキーちゃん(笑)
(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
いゃいゃ…キーちゃん寝てたよ？
ってか、寝ていいんだよ、寝なよ(^_^;
…寝てましたから(^_^;
なんで寝てないを主張してくるの？？？(￣▽￣;)？
何と戦ってるのか分かりませんが…
眠たいひとは寝てください(笑)
⃝ ⍤⃝ ⍨⃝ ∵⃝♡⍢⃝ ⍤⃝ ⍨⃝ ∵⃝♡⍢⃝⃝ ⍤⃝ ⍨⃝ ∵⃝♡⍢⃝ ⍤⃝ ⍨⃝
我が家のご近所でよく行く豆腐専門店『三代目茂蔵』さんで購入したナチュラルクリーム豆腐とモッツァレラ豆腐
これ、豆乳から作られたチーズです
豆腐からどうやって？！？？と驚きますが…
クリーム豆腐の方は以前から購入して我が家では料理によく使われております(^^)
ナチュラルクリーム豆腐って、いわゆるクリームチーズの代用品なんだけど、代用品なんて言い方わる！結構本気のクリームチーズやん！というお味と質感です(o^^o)
モッツァレラ豆腐は初めての購入なのでどんなお味なのか？楽しみ♡（๑^ڡ^๑）
今回初めて購入したモッツァレラ豆腐でピッツァを焼いてみることにしました
豆腐でできてるからか？買ったばかりだけど賞味期限がかなり近いですので急ぎめで消費します！
(^_^;💦
早速開けてみると……結構みずみずしい感じです
これが豆腐……と驚くもっちり感
そして…
伸び～～～～る‼️Σ(°д°ﾉ)ﾉ
驚きの伸び(笑)
まるでトルコアイスのようです(笑)
👇🏻画像ネットよりお借り致しましたm(_ _)m
あまりに伸びがいいのと、絶妙に混ざった水分……
ちょっとピッツァに乗せて焼くのは無理かなぁ…？
(;´･ω･)ｳｰﾝ･･･
モッツァレラって、フレッシュチーズだから通常のものでも結構な水分を含むため、水切りをしっかりしてからピッツァを焼かないと、焼くと出る水分でピッツァがビチャビチャになる事故が起こります
この豆腐でできたモッツァレラ、通常のモッツァレラチーズよりも水分が多く、練り込まれているため水切れが難しいので…
通常のモッツァレラと豆腐モッツァレラ、2種を分けて使用してみる事にしました(*^^)v
まずは通常のモッツァレラを生地に乗せていつも通り焼きます
焼きあがったら盛りつけで豆腐モッツァレラを乗せる
( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
飾り付けはプロシュート(生ハム)とエディブルフラワー(食用花)を飾って❁⃘*.ﾟ
豆腐モッツァレラ、焼いた後に乗せる作戦大成功でした(*^^)v♡
だって、焼かなくても生のまんまめっちゃ伸びるんだもん(笑)
生の状態で、既に焼いて溶けたモッツァレラのように仕上がっているので乗せるだけでOKでした
生の状態で、既に焼いて溶けたモッツァレラのように仕上がっているので乗せるだけでOKでした
👇🏻画像、分かりにくいですが…
下にある少し黄色く見えるのが焼かれた通常のモッツァレラ、上に乗った感じの白いものが豆腐モッツァレラです(*^^)v
もちょっとバランスよく沢山置けばよかったですが…
(^_^;
あんまりチーズ多くても濃いと食べられないし…プロシュートもあるしなぁ…とびびりながら配置…ww (胸焼け恐怖なお年頃ww)
お約束の取り分け伸び～るチーズシーン(笑)
めっちゃ伸びます♡ヾ(^｡^)ノ
お約束の取り分け伸び～るチーズシーン(笑)
めっちゃ伸びます♡ヾ(^｡^)ノ
肝心なお味ですが……
通常のモッツァレラと比べると、味はあっさり！でもかなりいい出来なんじゃないかな…
ただ、伸びるので扱いにくいのと、料理に使いにくさはあるかもしれません
サラダとか…マリネとか…どう使おぅ？とちょっと考え中です…？？？
…と言いながらも👆🏻
ちょっと試しに2枚目のピッツァ『チーズと蜂蜜のピッツァ』を焼く時にモッツァレラ豆腐も一緒に焼いてみたところ…
水切り出来なかったけどちゃんと焼けました！
後乗せしなくても大丈夫だった件(笑)
なんでもやってみないと分かりませんね～(^_^;
水分多そうな感じですが、焼いてもそこまで水分出ませんでした(^^)
食べちゃってから気付いて慌てての撮影ですが💦こんな感じに焼き上がりました♡
(￣▽￣;)
さて。
次はクリーム豆腐の方です
こちらは動物性のクリームチーズよりも柔らかくて混ぜやすい為、逆に使いやすいです(^^)
かぼちゃと白しめじのサラダを作ってみました
かぼちゃとしめじは茹でて…
①クリーム豆腐
②豆乳マヨネーズ
③オリーブオイル
④バルサミコ酢(白)
⑤胡椒
と和えるだけです(*^^)v
砕いたクルミをトッピング♡
簡単美味しい秋の味覚サラダ♪
ご馳走様でした(๑'ڡ'๑)୨♡
かぼちゃと言えば……
ちょっと所用で出かけた先の駅で……
可愛いハロウィン見つけた♡
が。
カボチャまでマスク………(´-_-｡`)
ぐぬぬ…コロナめ…
⃝ ⍤⃝ ⍨⃝ ∵⃝♡⍢⃝ ⍤⃝ ⍨⃝ ∵⃝♡⍢⃝⃝ ⍤⃝ ⍨⃝ ∵⃝♡⍢⃝ ⍤⃝ ⍨⃝
それから……
徳島在住の大親友から届いた無農薬すだち♡
綺麗な状態で一般的に市場に出すのに薬を撒いたりもあるそうなんですが、無農薬のものを選んで沢山送ってくれました♡
『色形が悪いけど身体にはいいから』
って、その気持ちだけで充分元気になります！
可愛い猫のポーチまで詰められてあった
Kさ～ん❣️いつもいつもありがとう～(≧◡≦)
我が家の食卓には欠かせないすだち♡冷凍保存もできるし、ジャンジャン使いますよ～
(๑'ڡ'๑)♡
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モッツァレラ豆腐、どうして伸びる、
考え中です。
キーちゃんのしぐさ、楽しく拝見いたしております。何気ないしぐさに、私の顔もほころび、
楽しくなります。 K.M
牛乳のカードに
レンネット(キモシン)の代用で
レモン・酢・クエン酸などで作成のようです。
80℃のお湯に1分くらい漬けてから伸ばしてみます。
両端をつまみ伸びれば発酵が完了した証です。
とあります。カテージチーズはよく作ることがありましたが、
モッツァレラチーズは、どうなりますでしょうか。
有機豆乳でつくる植物性100%のチーズ。自家製ソイチーズ – 【Organic Recipe｜オーガニックレシピ】 (organic-press.com)
https://recipe.organic-press.com/recipe_87/
などを参考にしました。
お勉強させていただきまして有難うございます。 K.M
やっぱり動くきーちゃんも面白かわいい😍
コックンコックンして居眠り指摘され 「寝てない!」
っていうオンナ社長
肉球お手入れされてるのですねふっくらピンクやわらかそうですね❣️
会議中の私みたいです。（汗）
しかしあの状態でじっとしてられるとは凄いですね
私はたまに、木綿豆腐の水分を飛ばして、塩をまぶし冷蔵庫で更に水分飛ばして、つまみにすること有ります、チーズみたいな食感です・・・あくまでも豆腐なのでチーズの味にはなりませんが、食感がチーズみたいで気に入っています・・・
ハロウィンお菓子のおうちが可愛いですね・・・
子供気分ならかじりたくなりそうな～・・・
すだち大量～・・・箱を開けた瞬間フワァ～っといい香りしたでしょうね😁色んな料理に使えますね！
ぱぁ〜でドォ〜んのキーちゃんに大ウケです😂
ピンクの肉球ヤバいです。
なぜ睡魔と戦うの〜？🤣
早く寝ちゃいなよ。
目の前にいたら私はずっと見てるかもです。
モッツァレラ豆腐、そんなのあるのですね〜。
🤤ピザ美味しそう💕💕
キーちゃん、眠そう・・何と戦っているのでしょう～。寝ちゃっていいのに・・(笑)。
しかし、脚の小指のチカラ入り具合、笑える。
人間なら、脚つりそうですね～。
豆乳のチーズ美味しそうですね。
エディブルのピザも、お花が咲いたみたいで素敵。
食べるのがもったいない感じです。
睡魔は敵？ 笑
指が・・・小指に力入れて何頑張ってるのかな？
気持ちよくオネムしてくださいな♡
豆乳で作ったナチュラルクリーム豆腐とモッツァレラ豆腐のピザ
美味しそうだね
伸び具合が面白いわ♪
サラダなら真似できそうよ(^_-)-☆
作ってみるね
またしても深くご考察！ありがとうございます✨
このモッツァレラ豆腐、本当に不思議な伸びでした。味的には通常のモッツァレラよりも薄く、あっさりで少し物足りないかなぁという感じなんですが、原料が大豆でこんなものまで作れちゃうのか～！( ⊙_⊙)ﾊﾟﾁｸﾘ｡人間て……凄いです
伸びるのは発酵の証だとは……
自分でこれが作れたら凄いですね！
クリームチーズやカッテージ等は本当に近い食感、味になっているので驚きなんです。
モッツァレラに関しては、やはり本物と比べると違うかな…という感想でした。
ただ、この豆乳シリーズでティラミスやチーズケーキ等も作れますので、楽しみは色々広がりますよね(*^ω^*)
居眠りしてる人って、なぜ大多数が『寝てない』『考え事してただけ』って言い張るんでしょうかね？(笑)
キーちゃんたら頭クラクラ来てんのになんともない風を装って、さも『起きてましたけど？』な顔するあたりが人間と同じで笑えました(笑)
キーちゃんの肉球は厚みがあって結構しっかりした触り心地です。ちょっと硬めのグミ？(笑)
ラムネちゃんのは小さくて皮も薄くピンと張った肉球で、血管が透けて見えるくらい皮も薄いので道路などを歩きすぎると血が滲んだりして要注意なお姫様肉球です(^_^;