早めの敬老弁当

15日の敬老の日を祝ってのメニューでした。
ジャワほうれん草は日本ではなじみの薄いニューフェイス。ほうれん草に比べてしゃきしゃきと歯ごたえがあります。湯がいて水にさらし油で炒めて塩コショウで味付けました。
健康な長寿を祈って、さわらの利休焼きの上に大根で型どった鶴と人参の亀をのせました。海老は腰が曲がるほど縁起が良いという意味をこめてくるり曲げてあります。たまにはお赤飯も美味しい！
イチジクのコンポートはイチジクを赤玉ポートワインで煮るだけで簡単に作れますよ。ヨーグルトのトッピングや箸休めにお試し下さい。

２週間ぶりに入ったボラでしたが楽しいひと時でした。
ちょっと忘れていたなぁ・・・台所でわあわあ云いながらお鍋やお皿に囲まれながら、皆で料理する至福の時を。

ゴマを使った料理をなぜ「利休焼き」って言うの？
ゴマを使った料理をなぜ「利休焼き」や「利休煮」というのでしょう？　千利休が考え出したからなのでしょうか？
実は、利休が考え出したものではないようで、利休の死後、後の人々がつけた名前なのです。
ゴマをまぶして焼いたものや、ゴマを加えて煮つけたものを、利休好みだろうとか利休にふさわしいのではないかとのことで「利休」の名をつけたらしい。