お久しぶり

またまたご無沙汰してしまいました。
あっという間に暑い夏がやって来ました。
昨日はお料理デイでした。
畑ではトマトやキュウリ、ナスピーマン、オクラ、ピーナツ、ゴーヤなどが育って。
連日嬉しい収穫ができています。
きゅうりができすぎたので大量消費に恒例の漬物作り。
✫材料　きゅうり２キロ，醤油６００ｃｃ，砂糖３００g、酢１００cc,
　　　　みりん１００cc,ショウガ適当、辛子少し
①きゅうりは小口切りにし薄塩し、しばらく置いてよく絞る。


②材料を鍋に入れて沸騰させ、火を止めてそこに絞ったきゅうりを入れる。


③１０分位漬けたら鍋から取り出す。


④冷めた液をまた沸騰させ、再びきゅうりを漬ける。


⑤これを４回繰り返す。出来上がり。（出来上がった写真を写してなかった）


液が余ったので醤油を足し。みじん切りしたニンニクとごま油を入れて
たたききゅうりを入れて冷蔵庫で冷やす。


トマトは湯向きして、一つはハチミツとレモン汁、もう一つはシロップとレモン汁に漬ける。


完全にデザート風。大量消費できる。


トマトソースも作りました。夜はペンネで食べました。なかなかいい出来。



今日はアイシング教室。楽しい時間。


こっちは前回のもの。
今日は先生がバターケーキのデコレーションを見せてくれ、
それがまた素晴らしく感激。いつかはここに載せたいな。