お料理知恵袋～たぁさんレシピ～

先週に続き、「大人数料理」！

 

RN【たぁさん】

 アイスバイン風ポトフ

＜材料＞

・豚ブロック肉（バラでもロースでもＯＫ）　1kg
・塩 15ｇ
・ブラックペッパー 5ｇ
・たまねぎ 3個
・ジャガイモ　４個
・ソーセージ　８～１０本
・ニンジン　１本
・ニンニク 1片
・ローリエ 2枚
・バター 15ｇ
・コンソメスープ　適量 

 

＜作り方＞

1）豚肉に塩、ブラックペッパーをすりこむ。
2）タマネギは櫛形に４等分、ジャガイモは大きさによるけど半分位、ニンジンは縦に４等分したのを横にして半分位に切る。
3）圧力鍋（無ければ普通の鍋）にソーセージ以外の全ての材料を入れる（コンソメスープはかぶるより少し多い位）。
圧力鍋なら２０～３０分、普通の鍋なら１時間～１時間半位煮込む。
4）煮込んだら少し休ませる（ベンチタイム３０分位）。
5）ソーセージを加えて温めたら完成。
※マスタードたっぷりでビールがすすむ！

 

 

 名古屋風手羽先の甘辛揚げ

 

＜材料＞

 

・手羽先　20本
・片栗粉　適量
・塩　適量
・ブラックペッパー　適量
・白ゴマ　適量
・【タレの材料】
　　醤油　200cc
　　みりん　200cc
　　酒　100cc
　　砂糖　50ｇ
　　にんにく　３片分くらい
　　生姜　スライスしたもの２～３枚 

 

＜作り方＞

1）鍋にタレの材料を全部入れ沸騰したら冷ましておく。
2）手羽先に塩、ブラックペッパー、片栗粉をまぶしたら150℃位の油で５分位揚げる（余熱である程度中まで火が入る）
3）油を今度は200℃まで上げ２～３分揚げてパリッとさせる。
4）油を良くきり、タレにくぐらせ仕上げに白ゴマをふって完成。

※手羽先じゃなくても例えば手羽中とか普通のもも肉とかでもＯＫ

 

 

是非作ってみて下さい

 

来週のオーダーは・・・「我が家の炒飯」 

みなさんの家の炒飯を教えて下さい。 

みんなで意見交換していきましょう！

 

また、料理に関する相談なども受け付けています。

料理人・たぁさんや、主婦のみなさんが答えてくれるかも！

 

et@radio-80.com

で交流していきましょう！

富士変速機

富士変速機（株）の減速機事業部・山口靖さんがスタジオに来てくださいました。

 

昭和２２年、地元岐阜で創業以来、６５年という長きにわたり、

高品質な歯車技術で産業を支えてきた富士変速機。

 

今回は、富士変速機といえば！なもののひとつ、
「ギヤードモータ」について詳しくお話を伺いました！


富士変速機、「ギヤードモータ」について詳しくは
ＨＰをチェック！

声

　今日は声の日。

　声総研が２０１１年に制定したそうな。

　ということで、今日のテーマは「声」

　どんな声に惹かれますか？？？

　誰の声が、好きですか？

　身近な人、アーティスト、芸能人…

　皆さんの、好きな声を教えてくださいませ。


　お料理知恵袋は「大人数料理」

　皆さんの、レシピ教えてね！

　では、今日もおつきあい、宜しく！

お料理知恵袋

今日のオーダーは、先週に続いて

「大人数料理」

 

ゴールデンウィークなどに親戚一同集まって

大人数料理をふるまったりしませんでしたか？奥さん！！

たくさんの人が集まる場で作った料理、教えて下さい。

 

また、料理に関する相談なども受け付けています

料理人・たぁさんや、主婦のみなさんが答えてくれるかも


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