ヘチマを食す

先週、ＨＰＶに行った帰り、日系２世のヨシコさんが

「食べなさい」

と緑色の瓜の様な物をくれた







何かと訪ねると　「SQUASH」だという

まだ意味が分からずに考えていると、日本語で
「ヘチマ、ヘチマ！」
と教えてくれたが

はて、ＳＱＵＡＨＳＨ＝かぼちゃ　ではなかったか・・・

ハワイでは時々こういう事がある



前、ミルにグレービーソースの作り方を聞いていた時

「そこでパンコをバーッと入れる」
と説明されたが、どう考えてもおかしかったので

「Ｆｌｏｕｒ（小麦粉）じゃなくて？」
と質問したら

「そう、だからパンコ、パンコを入れる」
と言う

？？？

すごく混乱してしまうけど、
ハワイの日系人の間では　パンコ＝小麦粉　なんだそうな

ではホントのパン粉は？というとＢｒｅａｄ　Ｃｒｕｍｂｓと言うそうで
なんだかとってもややこしい


今回のヘチマも似たような感じで
ヘチマとひょうたんを彼らはどちらも「ＳＱＵＡＳＨ（カボチャ）」
と呼んでいた

ではホントの丸いカボチャのことを何というか訪ねたら
「それはＰｕｍｐｋｉｎでしょう」
と言うことだ

うむむ・・ますます分からなくなってきた




そんなことより、話はヘチマに戻るけど
普通、広島では（と言うか日本では？）ヘチマはあまり食べない

正直「えっ？ヘチマって食べれるの？」と思ったぐらいだ



従って料理法など知るわけもなく、どうしようかと思ったが

ヨシコさんが
「ミソスープに入れたらいい。Ｅａｓｙ、Ｅａｓｙ」
と勧めるので、持って帰ってみた



良く考えてみたら、前に一度、母がやはりＨＰＶで頂いて料理していたような・・・

その時しきりに
「青臭いわ～、どうやっても青臭い」
と、ぶつぶつ言ってたような気がする



そうか、青臭いのか
じゃあ皮だ、皮を厚めに剥いてしまえ



などと色々試行錯誤しつつ出来たのがこの一品




茄子とブタを合わせて甘みそ風味で煮付けて
青臭さを消すために、ショウガも少し足してみた


自分で言うのも何ですが結構美味しくできました

初めてでこれなら合格でしょう



ヘチマの味、確かに少し癖のある冬瓜の様でした
独特の食感があって、なかなかいけます







今日はワインが切れていたので
フードランドに買い出しに行ったら
なんと５リットルの箱入りワインが１２ドルでセールになっていたので
背負って帰ってきました

もう当分は買わなくてイイぞ


でも安い分口当たりがいいので、じゃんじゃん消費しそうで怖いです



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