おばあちゃんの知恵

卵の保存は上向き下向き？


これだけでは　何のことかわかりませんよね。
　冷蔵庫の卵ケース　卵は　縦に　収納するようにできています。
　これはなぜ？
　
　横に保管すると　黄身　が　「気室」という　空気をためる空間に接触する面積が広くなります。
　「気室」　ここは　細菌の繁殖しやすい場所です。
　縦に保管すると　「気室」　に接触する面が小さくなります。

　では　、卵　とがった方を　上？　下？　どちらにすると　もっともよい保管に　なるのでしょうか？
　
　解答は　明日いたします。