広喜・もち吟醸

紫波町はもち米日本一です。ということで、もち米を使った個性派甘口の酒があります。

今回は紫波町水分の廣田酒造店からもち吟醸酒です。以前紹介した月の輪の「もちっこ」とは別の味わい。


(11/2開封)
甘さは他のに比べ控えめ、多少滓の残り香がする。
初雪もそうだが、広田さんは旨みとキレの純米をつくっているというイメージがある。そんな僕のイメージに違わぬ味だ。