TERRA（てら） 店主から
「かしわそば」凄くできがよく仕上がったと勧められたので
本日伺ってきました。
かしわそば ￥780
以前頂いた
とりしおそばのリニュアルバージョン
名古屋コーチンの丸鶏出汁
透明清湯スープの塩味。
淡麗コク旨系の極みというところでしょうか。
うまいです。
店主曰く
極限まで塩分濃度を下げ
素材の旨味だけをじっくり引き出したスープ。
お客様のお好みで
塩分調整用の塩タレが用意されています。
自分はオリジナルのまま最後まで頂き、
汁完飲。
一番絞りのチー油の香りもよく
グレード・アップした、かしわそば。
ごちそうさまでした。
