先週はついに冷やし第2弾を目にすることが出来なかった 三国の牟岐縄屋（むぎなわや）
今週も「検討中」だそうですが、併設店と言うか本体と言うか海の家「海運座」の夏営業が始まったので手が回らない様子(;^ω^)
泡の白湯がプチリニュアル「鶏白湯そばversion.2.5」として登場。
告知のあった麺の改良は、いよいよ来週から北海道産ブランド小麦「春よ恋」を使ったものに切り替わるそうです。
スープは醤油
と、塩がある。外観では区別がつかない。泡をどかしてスープの色を確認（笑）
ドロドロ系とは違うシャバっとしたスープですが濃い～出汁が出てます。旨みが凝縮したネロいスープ。
泡がウリでは無く手段、バーミックスで撹拌したクリーミーな口溶けが目的。美味しい～♪
「春よ恋」もいいが、オペレーションを改善して「麺の旬をテーブルに届ける」ことをお願いします<m(__)m>
