のぼる→福座→そらみち 金沢の冷やしラーメン3連食
冷やしらーめん＋味玉（フライヤー）＋梅干し
煮干しと鶏節の旨み、黄金色の透明スープ、表層の香味オイル
いつもと変わらないようでかなり改良されている。
魚臭が無くなり、香味油の量も減った。常温に近い冷やし具合がもっとも旨みをハッキリ感じる。美味しい♪
麺の茹で加減が安定的に良くなっているｗ ダレていない。ゴワ感がなくて麺線がそろっている。スープに麺が泳いでる。美しい！
塩分はこんなものかな～、これ以上だったら舌にピリピリくるだろうな、グビグビ飲める。
ノド黒煮干し・冷やしラーメンにも見えてきた～（笑）
そして店内2杯目。この前来た時と同じく2回連続・店内連食。
中華そば 特製盛り（味玉抜き）
天草大王を活かす醤油タレに試行錯誤。糀や牡蠣煮干しの深みのある味わいも良かったけど、かろやかで華やかなスープ。鼻から抜ける生醤油の香り！これが好きでした。今回はそれにかなり近い美味しいわ～♪
美味しいけど後半少々飽きてくるのはスープの塩分や濃さなのかな～？
麺の茹で加減が安定してきました。細麺なのに伸びていない。いいですね～♪
この夏は毎回連食となりそうです。そう言えば「煮干し」食べる暇が無いね（笑）
