金沢で毎年開催される《北陸ラーメン博》にも出店した経験を持つ、富山県におけるG系の人気店
らーめんキラリ
某雑誌に掲載された夏の限定麺を求めて火曜日・水曜日と二日連続で訪問するも、第3火曜日定休・昼の部限定で未食のままに終わったが記事にその点が記載漏れだったと言わざるを得ませんね！
夏季限定・昼の部限定
昆布水つけ麺 1000円
水出汁した昆布のトロトロ出汁がはられた器に冷水で〆た細麺が泳いでいる。
昆布水のトロミは程々でしつこくないくらいがちょうどいい。
別皿のパウダーのような沖縄塩でつけ汁につける前に、素朴に麺と昆布の旨味を味わう。
鶏・豚の動物系の出汁に貝柱など乾物を合わせ、ほんのり酸味の効いた熱々の醤油ベースのつけ汁。
酢橘や海苔で味の変化を楽しむのよい。
ムニッとした食感の細麺は昆布のトロミをまとってつけ汁へ
酸味は消えたが旨味の相乗効果が余り感じられなかったな〜〜
麺完食の後は昆布水をつけ汁に加えてスープ割も楽しめる。
先日長浜のキッチンオムヒコで食べた香露（昆布水出汁）とどうしても比較してしまい申し訳ないが
別皿のトッピング《マリネや牛蒡の素揚げ》が凄く魅力的で、どうやって食べるんだろうか？ どんな味なんだろうか？ というワクワク感やドキドキ感があってそれが商品の価値を高めていると感じた。
今回はどこから見てもつけ麺で、別皿の魅力という点においても残念に感じてしまいました(;^ω^)
毎年キラリさんはいろんなことに挑戦しているので、今後とも注目していきたいですね(^^)/
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【お店情報】
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店名；らーめん キラリ
住所；富山県射水市坂東109-2
電話：0766-82-6012
営業時間；11:30～14:00 18:00～23:00(L.O.22:30)
定休日；月曜日と第3火曜日※追加
駐車場；あり
地図；
