富山県南砺市にある創作ラーメンの鬼才、表メニューより裏メニューの方が多い
麺屋ひろまる本店（めんやひろまる ほんてん）
連日の酷暑に3時間残業グタグタ、バテバテ(;^ω^) こんな日は冷たいスープのラーメンとスイーツで癒されたい！そんな欲張りな要求を満たしてくれるお店が近場にあって幸せです♡
21時の閉店が近いのでシャワーも浴びず汗臭いTシャツ一丁で突撃！
あっさり冷やしラーメン
店主から『昆布の出汁を挽きましたがそのままでもいいし、豚骨か魚介で割ったほうがいいですかね？』というお言葉を頂戴し、即効魚介のWスープで！とリクエスト。
昆布水ラーメンにも惹かれましたが、旨味の相乗効果を期待してそちらにしました♪
北海道産釧路・利尻・羅臼3種の昆布出汁に、めじか・さば・うるめの節だけで摂った出汁を合わせた冷製オリジナルスープ。昆布のトロットした感じとほんのり薫香を漂わす節の旨味。
塩味が思いのほか立っているが、汗をかいてフラフラになった我が身にガツンと効いてめっちゃ美味い！
冷製に脂っこいの要らないしDOG HOUSEで食べた《マグレ・ド・カナール》の鮮烈な印象が残っているので比較したくない意味でも鴨チャー抜きでスッキリ🦆
雑穀練りこみの自家製細麺はゴリ感もなくとてもしなやかな仕上がり。 ズバズバすすって本当に満足！
身体中に塩分が補給され、まるで点滴を打ったように気力・体力回復！
ラーメンスイーツ、杏仁豆腐
塩分が残る後口にほんのり甘い、冷たいスイーツがたまりません♪
シャンパングラスに杏仁豆腐、白ワインでコンフォートされた白桃めっちゃ美味い‼️
今夜はひろまる常連で裏メニューの達人ｗ、ＦＢ友のIさんともリアルにお逢いして人の繋がりを感じました(^^)/
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【お店情報】
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店名；麺屋ひろまる 福光本店
住所；富山県南砺市(福光)遊部川原46-1
電話：0763-52-5218
営業時間；11：00～14：30 17：00～21：00
定休日；月曜日と火曜日
駐車場；あり
地図；
