煮玉子ラーメン富山発祥のお店、無化調・自家製麺の
ラーメン一心（いっしん）富山駅前本店
昨年末にあった高級煮干しラーメンの第2弾ともいうべき期間限定のラーメンがこの日から提供開始になりタイミングよくいただくことができました。
熱心な一心ファンのKさんは朝早くからの待機で呼び出されましたがまだ早いじゃん（笑）楽しいランチありがとうございました。
限定(材料無くなり次第終了)
のどぐろ高級煮干し蕎麦 850円
のどぐろ煮干し100%の清湯スープ
店主の好意でカエシを加えていない生の出汁を味見させてもらいました。のどぐろ煮干しはふやけて身がほぐれる位柔らかくなっていましたが出汁ガラなのでほとんど味は残っていません。それだけ旨みが完全に出し尽くされていると言うこと。塩タレを加える前の生の出汁の味は本当に魚の香りがいっぱいする汁と言う感じで乾物特有の塩味も強い。
その出汁に塩タレが加わると一気に旨みが相乗的に増幅して、ラーメンのスープとなる。
魚らしい香りと脂の乗った独特の風味の出汁に旨味たっぷりの塩タレ、香味油が入りめっちゃ美味しい！
麺は専用
むっちりした熟女肌、まだまだ弾力ありますよ〜〜みたいな歯応えがエロい！
ちょっと濃いめのスープとの相性抜群で売り切れ前にもう一度食べておきたい^ ^
と話していたら、中村店主から
確かに！あの麺エロい感じでした😳
通常のラーメンにも、あの麺いいかもしれません、ちょっと実験してみます✨😆
とのコメント（笑）
期待してますよ～ヽ(^o^)丿
♪ ♪
【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
店名；ラーメン一心 富山駅前本店 （らーめんいっしん）
住所；富山県富山市桜町1-1-36 地鉄ビル 1F
電話：076-433-7258
営業時間；
11:30～15:00(L.O.14：30)
18:00～22:30(L.O.22：00)
定休日；日曜日
駐車場；有
「地鉄ビル駐車場」に駐車された方には、１時間無料サービスをお渡ししていますので、お気軽にお車でもお越しください。
地図；
