この時点で２番目に長い行列で、およそ10分待ち。
扶桑丸山軍団が提供する、「宗田鰹のエビワンタン麺」
らぁめん扶桑×らぁめん寸八×煮干しらぁめん燕黒×めんごころなつ
以上４店のコラボ
鰹風味が効いた透明、清湯スープの醤油味。
ほっこりします。
「雲を呑む」と書いてわんたんと読むんですが
皮が分厚いので呑むという食感にはほど遠く
食べ応えじゅうぶんなエビワンタンでした。
麺は中位の太さでスープの吸い込みもよく
もっちりした食感の麺でした。
連食覚悟の1杯目はお腹に負担をかけないあっさり系。
もうちょっと出汁が効いてても良かったかなって感じです。
麺の量よりワンタンの皮の厚みでボリュームを感じつつ完食。
なかなか旨い一杯でした。
2杯目は
無我蔵（むがぞう）のド煮豚（どにとん）
麺匠 文蔵×麺賊 無我夢中のコラボ
濃厚豚骨出汁に煮干しを投入してさらに煮込む。
この麺が面白い。
平打ちのストレート麺で口あたりが良く
ちゅるちゅるとお腹に収まっていく。
コッテリ豚骨スープに煮干しがツンと効いています。
からにコクを出すために背脂も入り
旨いのですが、この天候（暑くなって少々コッテリがしんどい）
飲み干せはしなかったけれど
旨かった。
