旬を味わう SHENG@金沢 2015年5月

金沢の中華　HENG（シェン）で有志によるグルメの会に参加しました。

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旬の食材をお題にシェフの創作料理を味わう会です。　今回のお題は「筍」　筍尽くしです。


前菜


筍の茶巾包蒸し


筍とイベリコ豚の細切ピーマン炒め


スズキとサーモンの軽い煮込み筍のピューレ


生パスタのジャージャー麺


茶巾蒸し白エビ


デザート


車麩のフレンチトースト


車麩のホットライタシス紹興酒の香り


ドリンク（アルコール）飲み放題￥5,000