名古屋名物、台湾シリーズを堪能した後
本日の本命
徳川町の如水（じょすい）
外観の漢字のイメージと違って店内は無機質な広い空間、白のシャツにキャップという若い姿の熟年スタッフが凄いギャップ。
中央の厨房はそれを取り囲むカウンターからよく見える。きびきびした動きと親切な対応が好印象。
頂いたのはイチオシの塩ラーメン
半濁のスープは天然素材の旨みがたっぷり滲み出て滋味溢れる美味しさ。
鶏、昆布、節、煮干し、表層の油
そして塩分、どれも突出する事なく旨みのハーモニーを奏でているようです。
細裂きメンマ、低加水の極細麺、シンプルだけどこの一杯の為にあります。
美味しかった～ また来よう♪(´ε｀ )
♪ ♪
お店情報
食べログ情報は→こちら
店名；如水 本店
住所；愛知県名古屋市東区徳川町201
営業時間；昼：11:30～14:30 夜：18:00～24:00
定休日；火曜日
駐車場；有(10台)
地図；
