「福の塩」と元気いっぱいの《たくや店長》の2枚看板 富山県南砺市旧福野町の人気店
らーめん真太（しんた）
富山県庄川町は船でしか行けない秘境大牧温泉でも有名ですが、柚子が特産で11月10日11日には第31回柚子祭りが行われました。→こちら
その特産「庄川ゆず」を贅沢にも丸々1個分使ったラーメンができたということで訪ねてみました。
ゆず塩ラーメン 950円
鶏出汁に庄川特産柚子を丸々1個分使った淡麗コク旨スープ
めっちゃ美味しい‼️
果汁を絞り、香味油にまで柚子のオイルを使っているそうだか酸味や香りは全然ジャマにならないから不思議！
すりおろした皮の細かい粒がわずかにほろ苦く、香りがそこはかとなく郷愁を誘う。
2種のチャーシューやカイワレ、ホウレンソウも彩りよく丁寧に盛り付けられている。
今回専用に開発したという＃20の自家製細麺は加水36％という多加水麺で、ツル、サク、な歯ざわりが心地よく番手以上に細く感じる。 この麺もサラッとした塩スープとの相性抜群！
これはリピ確定‼️
今回LINEのクーポンえ「あたり」が出ました🎊
唐揚げ180円が80円になるという特典！ ちょっと小ぶりだけどまぁいいか（笑） たくや店長、ごちそうさまでした(^^)/
◆と言う訳で11月23日さっそくのリピ！
今日の「ゆず塩ラーメン」
前回あまり感じられなかった柚子が今日ははっきりと舌にも鼻腔にも伝わってくる。
今回の柚子皮のみじん切りは圧倒的に粒が大きいぞ！ 前回のはおろし金ですりおろしたような細かさだった。この粒の大きさが存在感の違いになっていると感じました。
350個仕入れた「庄川柚子」、人気があって早めに切れそうなので次のリピも急がなっくっちゃ(^^)/
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【お店情報】
お店のWebページは→こちら
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店名；らーめん真太
住所；富山県南砺市松原新1790-2
電話：050-5594-1665
営業時間；〔平日〕
11:30～14:30 17:30～22:30
〔土日祝〕
11:30～15:30 17:00～22:30
Loは何れも30分前
定休日；木曜日
駐車場；あり
地図；
