2018年最も訪問頻度の高いお店、野々市の
NOODLE KITCHEN TERRA （ぬーどるきっちん てら）
自然派ラーメン神樂からの連食となれば当然こうなります(^^♪
鶏しょうゆ 800円
丸鶏の肉の旨みが存分に味わえる鶏清湯スープ。
濃口醤油のコクとほんのりした甘味。 そしてたっぷりの一番搾り鶏油。
さすがに神楽の淡麗スープの後では少々重く感じるものの、テラの意気込みが感じられメッチャ美味しい(^^)/
金沢で一番出汁の利いたメンマ、美味すぎてスープの脇役としては少々前に出てるかな（笑）
やや平たい細身の麺はテラらしい高めの加水率で作られ、しなやかさとハリを感じる秀逸な仕上がり。 僅かなズレも直ちに修正して改良できるのも自家製麺の強み。 毎日同じものはないのだ！
無類の醤油好きの富山県人を自他ともに認める自分ですが、「和出汁しょうゆ」との無限ループは、しばらく続きそうです♪
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【お店情報】
お店のwebページは→こちら
店名；自家製麺TERRA（じかせいめん てら）
住所；石川県野々市市扇ヶ丘9-20 扇ヶ丘ビル1Ｆ横
電話：非公開
営業時間；【 火・水・土曜日 】
11:00～14:00 17:30～20:00
【 日曜・祝日 】
11:00～14:00
LOはいずれも15分前
※日曜夜営業は「テラ・ワークス」つけ麺専門店として営業 17：30～スープ無くなり次第
※お昼営業時は就学前のお子様は入店できないのでご注意ください
定休日；月曜日と金曜日の他に木曜日が追加となりました（2018年10月）
駐車場；あり
地図；
