「冷やぶっかけ」頂きました。
冷たいスープと冷水で〆た麺の冷製メニュー。
魚介の効いた、ほんのり甘めの優しいスープ。
フライドオニオンの香ばしさと甘味がいいアクセントで
そこからのコクも感じられます。
麺は自家製のやや平べったい中細麺。
冷水で〆られ、コリコリっとした食感と喉越しが最高にいいです。
具材はシャキシャキした茹でモヤシ
サクサクの極太メンマは下味控え目、
丁寧に切りそろえられた白髪ねぎ
白ゴマを全体に行き渡らせ
芳ばしさをアピール。
でもなんといっても、飲み干せるこのスープが決めてですね。
とってもお気に入りの一杯です。
