野々市市稲荷、元中華そば響跡地に横浜から移転してきた家系改め、牛骨ラーメン専門店、創作意欲も高い
金澤流麺らーめん南（かなざわらーめん らーめんみなみ）
今日は夏季限定の冷やし第二弾を求めてやってきました。
オッサンにとって意味不明の横文字で注文するのが面倒で足が遠のいた時もあったが、和名（笑）併記なので平気だ！（爆）
アルケミストひや式 880円
(冷しらーめん)
牛骨清湯スープに節や煮干しの魚介を効かせた和洋出汁。
出汁氷でスープ温度の変化や味の変化も楽しめる工夫ですね♪
昔の様な甘濃いバター臭さは無くて旨いが、大根卸しやオクラなどのトッピングがあるのでもう少しだけ濃い方が好き
家庭用の製麺機で打ったとは思えない全粒粉ブレンドの自家製《エモ麺》もコリッと旨い！
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【お店情報】
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店名；金澤流麺 らーめん南 (かなざわらーめん らーめんみなみ）
住所；石川県野々市市稲荷4-85
電話：非公開
営業時間；月・火・木・金・土11:00?15:00 18:00?22:00
水・日・祝11:00?15:00 夜の部休み Lo15分前
定休日；不定休
駐車場；あり
地図；
