地元TVで夏の冷たいラーメン企画に登場した石川県白山市の 煮干し番長こと中華そば響（ひびき）
番組の中で「ジョッキで飲みたいスープと言っているお客さんもいます」と紹介されていた。
移転前からの常連さんなんでしょうね。冷たいラーメンに熱いものを感じました（笑）
浅利と煮干しの冷やしそば ＋2種の低温調理MIXチャーシュー
アゴ・鰯煮干し・昆布・ホタテ・貝出汁。まさに魚介の旨みを力強く引き出したスープ。「ジョッキで飲みたい、、、」の頃から比べると相当旨みが強くなって、非常に解かりやすくなっているのではないでしょうか。
後半フライドガーリックや乾燥岩海苔を溶かせば味変や食感の違いも楽しめます。具材たっぷり系の冷やしラーメン部門No1（個人の感想です）
冷水で〆た麺ですが今日はかなりゴリ感があって噛みしめと不思議と飽きがこない。
提供期間が短い冷やしですが機会を逃さず楽しみたいと思います♪
