ラーメンが美味しいワインバー
貪瞋癡（とんじんち）
前夜からの雪が本格的に積り、外待ちの間も冷たい風に晒される厳しい季節がやって来ました。
それでも開店間際には10人近くが行列をなし、人気のほどが窺い知れます。
冷えた身体に熱いラーメン、身も心も暖まりますね。
本年最終営業日を後一日残してホームでの食べ収め。
頂いたのは昼営業限定の
氷見産煮干しラーメン
具材は別皿
かけスタイルでの提供
スープには粗みじん切りの玉ねぎが一つまみ添えられているだけ。最初に食べた時には玉ねぎラーメンが珍しく、近くでは南砺市の『円城』遠くは東京の八王子ラーメンが思い浮かんだ。しかし実のところは煮干しと言えば刻み玉ねぎ、その代表が『すごい煮干しラーメン凪』。それをリスペクトしているのかもしれません。
今日の煮干しはやや塩味が立って、醤油の甘みが控えめのしっかりした輪郭のスープです。煮干しのビターな部分も感じることができるコク旨スープ。
食べるたび飲むたびに、あぁ～美味しいと唸ります。
東京菅野製麺＃22低加水ストレート麺との相性も抜群！
何回食べても飽きることはありません。
具材のネギだけは最初に投入し、あとは箸休めとして食べます。そして後半に黒ばら干し海苔を入れ、磯の香りと旨みで味の変化を楽しみつつ締めとします。
今年も美味しいラーメンをいっぱい食べさせてもらいありがとうございました。2019年も宜しくお願い致します。
そう呟き、暖簾を後にしましたヽ(^o^)丿
♪ ♪
【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
貪瞋癡とは仏教用語。貪とん＝むさぼり（欲深く物をほしがる、際限なくほしがる）、 瞋しん＝怒り（自己中心的な心で、怒ること、腹を立てること）、癡ち＝迷めい妄もう（物事の道理に暗く実体のないものを真実のように思いこむこと）、これを人間が持っている三毒と仏教では言います。
店名；貧瞋癡 (とんじんち）
住所；富山県氷見市朝日本町1-30
電話：0766-72-0104
営業時間；11:30～14:00 19:00～翌0:00（ラーメンバーなので夜のラーメンは概ね21時くらいまで）
火曜日の夜営業は不定休
定休日；月曜日
駐車場；なし
地図；
