目の前の海を見ながら、静かなアトリエでラーメンが食べられる！
場所は石川県七尾市の能登島、ビストロ陶房 久平窯（きゅうへいがま）土鍋を中心にした創作陶器の工房です。
その工房で土鍋料理やコーヒー、スイーツも味わえるという事で密かな人気を集めています。今回は土鍋料理のラーメンとグラタンを頂くことにしました。
能登島水族館の少し手前、小高い丘に建つ大きな窓と煙突が特徴の重厚な建屋。店舗とも工房ともとれる外観です。
店内は高い天井と大きな開放的な窓、製作した陶器が展示されている空間はアトリエのようでもあります。
目の前には桜の古木越しに七尾湾が見晴らせ、春には桜が満開になり最高のロケーションです。
●頂いたのは「土鍋煮込みラーメン鳥肉」
商品名になっている「鳥」はローストした鳥胸肉のチャーシューがたっぷり入っているから。
出汁は僅かな動物系と干し椎茸・昆布・根菜類から摂った和風なもの。これに甘辛く醤油で煮込んだチャーシューの煮汁を加えた醤油味の無化調ラーメンです。
麺は乾麺を使った緩いものでスープと麺が一体になったような優しいラーメン。こちらの奥様の人柄が滲み出すような滋味溢れる優しい味わいでした
●季節限定の冷やしラーメン
ブルーの陶器が何とも涼しげですね♪
たっぷりのハムと自家菜園で採れた野菜たち、麺は同じく乾麺を茹でたものでとても柔らかく仕上がっています。
これに特製の甘酸っぱいタレをかけます。生姜・ごま油・オイスターソースのサッパリした味が広がります。
●創作陶器を使った煮込み料理のなかから
「エビとマカロニのグラタン、ワッフルパン付き」も頂きました。
表面はサクサク中はクリームととろけたチーズでアツアツ！ プリプリのエビも入ってどこか懐かしい味。
●食後には「エスプレッソ クッキー付き」
晴れていたので外のカフェテラスへ移動。 木洩れ日のなか海をわたる緩やかな風に吹かれてしばし時を忘れてしまいそうでした。
もともとはご主人が製作した創作陶器の展示場だったが、その土鍋や食器を使って奥様が調理をし提供するお店に改装。店内に展示してあるものは販売もしている。
奥様の穏やかな語り口と接客は来るものを包み込むような優しさが感じられ、そっと見守りたいそんな隠れ家のようなお店です。
シーズンによって定休日が変わりますのでお気を付けください。
4月1日から8月31日までは木曜日
9月1日から11月30日までは水曜日と木曜日
12月1日から翌年の3月31日までは月・火・水・木・金曜日（※土日のみ営業）
