このところ矢継ぎ早に新製品を投入している、あわらの福の神（ふくのかみ）
今度の新製品は塩そばシリーズです
頂いたのは 塩そば750円
鶏がら出汁にホタテや干しエビ昆布、するめなどの乾物を効かせたスッキリした塩タレ。なんといってもこのラーメンの特徴は表層の油。
この油が全体の旨みをコントロールし、コク深さを引き出している。旨みと塩分のバランスはやや塩分が優り輪郭のはっきりした仕上がりで解かりやすいラーメンになっている、
なのでついつい惹きこまれていく。気が付けば完食・全汁ｗ
盛り付けも丁寧で、開店当初のバタバタぶりがウソのようです。
連れが食べた塩そばシリーズの「ゆず塩そば 800円」
天然柚子果汁をスープに入れ油を極力使わないヘルシーさ。あられや細かく手作業で裁断された海苔などは女性のハート鷲掴み。まるでぜんさんの梅塩らーめんのようなサッパリとした中にもしっかり出汁の効いた美味しいラーメンに仕上がっていました。
