港町伏木でラーメンが美味しい居酒屋さんを営むポルトPORTO
店名はポルトガルの港町で「ポートワイン」の積出港として知られるPORTOから来ていて、高岡市伏木も同じ港町と言うのが由来。
居酒屋『PORTO』から焼き肉とラーメン『ふしきや』に移転・業態変更したが、2018年12月より現在のJR伏木駅近くに再移転店名を元に戻しての再スタートとなった。
前回はランチでの訪問、今回は仕事帰りに本業の居酒屋タイムにお邪魔しました。
20時少し前でしたがカウンターでも小上がりでも賑やかな会話が交わされ、厨房では店主が忙しく駆けまわっていました。
ランチメニューと居酒屋メニューで少々内容が違います。
...ランチメニュー
...居酒屋メニューラーメンメニューと価格は変わりないので一安心、夜にラーメンだけ食べるのもぜんぜんオッケー！ チャージやドリンクも必要ない安心なお店です（笑）
移転前の旧PORTO時代からの未食のラーメン、先日この記事をみたフォロワーさんがおねだりした激辛version（笑）の
スタミナラーメン 800円
鶏ガラ野菜出汁のほんのり甘い醤油清湯スープがベース。
たくさんの野菜と共に炒めたホルモンが入っているのでスタミナと名付けたようです。
野菜はキャベツ・ニンジン・インゲン・ふくろたけ、あとサクッとしたジャガイモより密度の高い食感の「くわい」でしょうか？なかなか面白い取り合わせでした。
野菜炒めの味付けには各種調味料の他豆板醤が決め手になって辛味とコクが活かされていますが、さらに唐辛子の量で辛さを調整。
辛さに耐性の無いヘタレな自分はフォロワーさんの1/4程度（笑）ちょい辛でお願いしました。
スープの甘辛さと塩分も感じられ、ときおり間違って辛み成分が喉チ〇コにへばりつくと激しくむせる程度の（笑）初心者レベルで十分満足しました。
以前焼肉屋さんを開業していただけに肉やホルモンの仕入れはお手の物なんでしょうね。シロでしょうか？こんなに入っています。ちゃんとかみ切れる系でないと苦手なんですが、ちゃんとかみ切れました（笑）
他のラーメンと共通のプリッとした食感の麺。ぜんぜん違和感なくフツーに美味しいです(^^♪
ラーメンに載せる前のホルモンの入った野菜炒めをスタミナと称してお酒のおつまみとして提供していましたがこれも美味しそう(^^♪
チャーハンやラーメンの出前までしてるのには驚きましたが、配達に行ったお兄ちゃんの帰りが早かったのとラップをかけただけで手で持って行ったところを見るとお隣さんだったんでしょうね。
とにかくマスター一人で調理しているのでめちゃくちゃ忙しそうでした。
おつまみが豊富で美味しい呑み屋さん。 近くにあったら毎日でも通いたい居心地の良いお店です(^^)/
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【お店情報】
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店名；ポルト
住所；富山県高岡市伏木古府1-11付近（居酒屋と接骨院の間）
電話：
営業時間；11:30～14:00 17:00～22:00
定休日；火曜日
駐車場；JR伏木駅前刊行駐車場（無料）
地図；