白山市に移転した中華そば響の跡地に開店した、金澤流麺 らーめん南（かなざわらーめん らーめんみなみ）
醤油ラーメンをデフォで
やはり初回に比べ味が薄くなっています。表層の油も少な目です。2回目に訪問した際「味薄目、油少な目」でオーダーした際メッチャ薄く感じたのは既に薄目にマイナーされていたんですね。つまり薄くなったものを更に薄くしてもらったって事だったんや（笑）
でもこれは少し薄いわ(;^ω^) 牛の香りも飛んでる。味の調整は微妙なんです、ここが一番肝要。頑張り処だと思います。
筍の味付けは前回同様、薄味で脇役に徹しています。今回の丼は「お待たせしました」 2回目が「one noodle one soul」初回が「流」一度も被っていないのは偶然でしょうか？まさか誰にどの丼を、って記憶してるんじゃないでしょうね（笑）
店主の妹さんがスタッフとして働いていました。親子3人での営業です。早く軌道に乗ることを祈るばかりです(^^♪
