各賞を総なめの若き創作ラーメンの雄
NOODLE KITCHEN TERRA（ぬーどるきっちんてら）が一念発起、満を持してスタートさせたセカンドブランド。
店休日の日曜夜の部だけ開店するつけめん専門店
TERRA WORKS（てらわーくす）
先月からマキシマムザ・ラーメン初代極さんの麺を使ったコラボ企画が続いていますが、
今日はマンゴー材のワンプレートに盛り付けられたつけ麺での登場です。
板つけ麺 中1.5玉(225g)
先日5連休の骨休めをした店主、その間にもしっかり研修や次の展開を練っていたようでこんなステキなマンゴーの集成材で作ったプレート仕入れてきましたよ♪
大判の鶏・豚チャーシューはそのまま食べても美味しいし、タレにつけたり九条ネギを巻いて食べてもイケる
麺・具材・タレを盛り付け、ワンプレートに完結させるという斬新なアイデア！
初代極さん提供の麺
先週との違いは全粒粉ブレンドの麺になった事。
粘りは少なく薄い生地ながらも幅広の麺は、濃いめ魚介醤油のタレに絡んで食べ応えがある。
タレは鰹昆布の和出汁に濃口醤油、味醂、僅に酸味を効かせ、植物性の油を張ったメリハリのある味付け
麺に半分くらいつける程度で十分です
お昼を節制したお陰で1.5玉が何の抵抗も無くお腹に収まりました
ごちそうさま〜〜
次回もとっても楽しみですね（毎回参加できる人が羨ましいですが、、、）
♪ ♪
【お店情報】
お店のwebページは→こちら
店名；テラ （Noodle kitchen TERRA）
住所；石川県野々市市扇ヶ丘9-20 扇ヶ丘ビル1Ｆ横
電話：非公開
営業時間；【 火・水・木・土曜日 】
11:00～14:00 17:30～20:00
【 日曜・祝日 】
11:00～14:00
LOはいずれも15分前
※日曜夜営業は「テラ・ワークス」つけ麺専門店として営業 17：30～スープ無くなり次第
※お昼営業時は就学前のお子様は入店できないのでご注意ください
定休日；月曜日と金曜日
駐車場；あり
地図；
