9月16日お昼の部にて終了」の夏メニュー
駆け込みで頂きました。
ここは石川県庁お隣の人気店
客野製麺所（きゃくのせいめんしょ）
通称きゃさん。
今年3回目となる
冷やしラーメン
冷やぶっかけ
少し甘味が残る魚介醤油の透明スープ。
チャーシューなど肉っ気を使わないヘルシーで
シャキシャキモヤシの食感が小気味いい。
それとネギが旨い
響さんの刻みネギがシャリシャリ度満点なんだけど
きゃさんは細くハスに切った仕様で
辛味とシャリシャリ具合が抜群。
麺はやや平べったくて口当たりのよい自家製ストレート麺。
今年はよーけ冷やしモン食ったなー(^^♪
特にお気に入りのお店では
リピートすることもできたし。
各お店の特色がじゅうぶんに発揮された2014夏のメニューだったと思います。
残念なのは富山のお店における
取り組みが少ない事。
金沢地区のラーメン界
季節限定、お客を飽きさせない、メニュー開発
活性化が集客に繋がっていると感じるのだが。
来年はどんな美味しい冷やしラーメンに出会えるか
もう待ち遠しい(笑)
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