収穫カシスの後処理

日曜の昨日、青い森夫婦はカシス収穫を終えました。

梅雨の真っ最中ですから、雨が降ると収穫が大変です。

また、日曜を逃すと一週間出来ません。

収穫時期が短い事もあり、何としてでも頑張りました。

 

収穫したカシスは、何度も水洗います。

ゴミや虫が付いているからです。

 

そして、一番手を焼くのは、一粒づつ枯れた花弁を取り除くことです。

とっても手間の掛かる作業です。

 

昨年から、本格的に収穫したのですが、こんなに大変とは思ってませんでした。

 

『カシスジャム』、『カシスソース』、美味しいから頑張りまっす！