青い森の贈り物

苦労が報われる瞬間

#カシス

#カシスソース

#バニラアイス

スイーツ

2021年07月06日

空は一面雲に覆われて、青森は、蒸し暑い日が続いています。

雨が降るわけでもなく、梅雨の日が続いています。

こんな蒸す日は、デザートにはアイスですね。

先日収穫したばかりの“カシス“、青い森のマダム（妻）がカシスソースを作リマした。

早々、アイスクリームにトッピングして食べました。

とても甘酸っぱいカシス、バニラアイスに相性抜群です。

高級アイスクリームでなくていいんです。

紫色のソースが見た目もいい感じですね！

※収穫の様子

※一粒づつ選別

※カシスソースの瓶詰

収穫から、選別、そしてソース作りととても手間暇のかかるカシスです。

“美味しい”、苦労が報われる瞬間です。

今年も、お世話になった方々にお裾分けします。

コメント一覧

aoimorinokunikara

2021年7月10日

みーさん、コメント感謝です。アイスのレシピもありがとうございます。
アイスは市販のもので、手作りはやったことないけれど、カシスをまぜこむのもありだよなぁと思っていたところです。近々やってみようと思います。ありがとうございます！

返信する

みー

2021年7月8日

前に1，2度コメントお送りしたかもしれませんけど…。

突然ですが，アイスも手作りでしょうか。

冷凍途中でかき混ぜなくてもよいレシピがあるので，お知らせしてみます（ご存知でしたら，ごめんなさい）。
和菓子作りのように，材料も糖分も好きなように調節できます。

「生クリーム200ml，卵2個，砂糖またはジャム」の３つ。
①クリームを泡立て，卵黄・糖類を加えて混ぜ合わせる。
②卵白を泡立て，①に加えてざっくり混ぜる。
（半量ずつがよい。後の分が混ざりやすくなり，最初の泡がつぶれても残りの方がつぶれにくくなるそうです。）
③容器に入れて冷凍庫へ。
※糖類は，お好みで調節。ジャムなら砂糖は不要。カシスを載せるのではなく混ぜてしまうのはいかがですか。
※ラム酒に付けたレーズンを入れてもOK。
　（私は，砂糖なしのレーズンの甘さだけでも十分です。）
※酸味がお好きなら，さらにヨーグルトを入れてもOK。

よろしければぜひお試し下さい。

ちなみに，親戚が函館に渡っていたので，連絡船は毎年乗っていました。
マダムさんと逆ですね。