* 小ぶりの広島風お好み焼き～♪

れいちゃんのお庭散歩　　昨夜はまたまた残念会でした・・・

　～家族に付き合ってもらい、残念会～～；；

このホットプレートは大きめなのですが、４枚の広島風のお好み焼きは今まで焼いたことがありません。

今回は、肉玉うどん（肉玉そばが人気なのですが・・・）　パパさんも私もうどん入りが好きなので、

子ども達にも付き合ってもらいました～(*・∀・*)♪

今回は、うどん半たまで４枚に初挑戦です～☆♪

　～小麦粉１カップ　水１カップ

パパさんが何を思ったか、お好み焼きの粉を買ってきていたので、今回はそれを使いました。

キャベツを刻み、もやし、豚肉を準備します。

広島風お好み焼きには豚のばら肉が一番だと、私は確信しています～(・∀・)♪

　～何とか４枚、焼けそうです～

　～うどんは２玉先に炒め、塩コショウした後、ソースを絡めます。

そば（ゆで麺の中華そば）の時にも同じ要領です。

　～よしよし・・・♪

　～よしよし・・・♪

キャベツは大盛りの盛るのが美味しく出来る秘訣です☆♪

その上に天かすと魚の粉をふりかけます。

天かすでこくが出て、魚の粉で味に深みが出ます。

　～豚のばら肉をのせた後に、残りの水で溶いた粉をかけます。

そうすることで全体がまとまり、返しやすくなります。

 

　～それでは・・・返します！！

この時に、全体をへらに乗せるのがポイントです♪

そして、持ち上げるようにして、思いきり返します～～

少しくらいキャベツが散ろうが、肉がはみ出そうが、ドンマイです～～ヽ(^o^)丿♪

　～無事に返し終わりました～(^O^)♪

散らかったキャベツやもやし、はみ出た肉はこの時に整えます。

この間に、他のおかずを作ります。

具だくさんの野菜スープと、煮物～～♪

　～７，８分くらいしたら、全体を回します。

この時間は、火加減により変わります。　

回すことで全体にバランス良く火が通り、バランス良く中が蒸されやすくなるようです。

　～そして、押します～～

中の水分を飛ばすように押します～～　キャベツ、美味しくなあれ～～

この時も何回か回します。　全体にバランスよくまんべんなく押します～～

　～そろそろです♪

　～卵入れます～♪

私は半熟が好きなので、自分のだけ早めに返します(^o-)♪。

 

　～出来上がり～ヽ(^o^)丿♪

この上に、葱やかつお節をのせてもいいですよ～

でも、私はこのシンプルなのが好きなのです～～．☆．。．:*・゜

 

今年最後の試合だったのに、またまた残念会になってしまいました・・・

競った試合には、弱いです・・(´；ω；｀)ウッ…　精神的な甘さや弱さが出たり、集中力が切れたり・・・

相も変わらずの反省ですが、、、、

今回の収穫は、このホットプレートで小ぶりだけど４枚の広島風お好み焼きが焼けたということ～(=^・^=)♪

この美味しさで、次につなげていきたいです～～∩(*・∀・*)∩ファイト♪

と・・・言いながら・・・私、来年、バドミントンをしているのかな～～～^^;～　あはははは・・・(^_^;)w～

 

 

 

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