初めての挑戦ラッキョを漬けました

初めての挑戦ラッキョ漬け

２２日は朝市の日でした
丁度お休みだったので
行ったらラッキョが売っていたよ
朝ちゃんラッキョ大好きなんだぁ～
今まで我慢していました
食べたくても
スーパーは中国産で嫌だった・・・
国内産とても高い
それにぃ～
直ぐ売れ切れ・・
これって健康と美容に良いらしい
別にぃ～
朝ちゃん美容に興味無いけど・・・
ただラッキョが大好きなだけなんだよ
子供の頃は婆ちゃんが作ってくれたから毎日食べていたよ
そのばあちゃんも朝ちゃんが高校１年の時亡くなった

朝市で笹団子のおばあちゃんの所にラッキョがあった
お客様がいて
私が悩んでいたら
その方ラッキョを買っていた
朝ちゃん声をかけて、図々しく作り方を教えて貰ったよ

何でも～その方は・・
いきなり甘酢に漬けるそうですぅ
普通は塩漬けするけど・・・
それを省くそうだよ
その方がカリカリして美味しいよって教えてくれたよ

甘酢の分量も教えて貰いました
１Ｋに対して
酢６カップ（多分少し忘れたわぁ～）
砂糖２カップ
本当はもう１カップ入れるそうなんだよ
旦那様が甘いのが嫌で２カップだそうですぅ
それと小さじ１（適量）の塩を入れるそうです
それを鍋で沸かして
冷ましてから
綺麗に洗った一皮むけたラッキョを瓶に入れるそうだ・・・
水はきれいにふき取る事を注意されました
ラッキョが浸かるの甘酢を作るとも言われた



家で早速作りました
１Ｋ無いので
一応酢２カップ
砂糖弱１カップ
塩小さじ２

冷めてから味見をしました
瓶に３個分詰めたら
甘酢が足りないじゃん
１Ｋあったのぉ～？
足りない分甘酢を
もう１回作り冷めてから足りない甘酢を足したよ

でも～
作った後どこに置けばいいのだろう・・
聞くのを忘れたよ
インターネットで調べたら冷蔵庫が良いらしい
その際、瓶詰めの上にガーゼ又はサランラップを
のせておくと良いってなっていたよ
ガーゼが無かったのでラップしました
あ～
楽しみ
一体いつ食べれるのでしょうか？
インターネットでは１カ月位って言っていたけど。。

それにぃ～
インターネットでは甘酢を作る時水を入れるんだねぇ～
一体どっちが正しいのかしら・・・

全ては最後が旨ければ何でもいいよね

興味のある方ご覧下さいませ！！

お母ちゃんってラッキョ女子（おなご）だね
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