今年も梅干し作り

今年も梅干し作りをしました。去年より梅が早いと思っていて確認したら同じ位の時期でした。
朝農家の人に注文していた梅を持ってきてくれました。

スーパーで買うより安いので助かります
１Ｋ・・４００円
シソ１束・・１００円
です。
去年同様４キロを頼みました
シソは２束頼みました
合計１８００円でした。
去年の梅干し少しょっぱいなと感じていました

１８％にしたのになぁ～って思っていました。
が・・
今日塩の調整をしていたら
あぁ～
去年勘違いして２０％にしたのだなって思いました。
１年経って思う私も馬鹿だなぁ～って思いましたが
去年の事を思い出すのも凄いなって思いました。
今年はちゃんと１８％にしました。
７２０グラムでシソ揉みで約３０グラム
しかし
今年は青梅が全然見当たらないので
シソ揉みで酢を少し入れました。（最後の段階で・・）
３回位シソ揉みで黒い汁を捨てました。

今年はありったけの重しを載せてみました

孫の月ちゃんが見たらビックリ仰天するかな？