今日はJー2ハーブ教室です。
先日「富沢ファーム」さんから購入してきたブルーベリーで、「ハーブの香ジャム作り」です。
焼酎漬けしていたバラとドライラベンダーを入れたブルーベリージャムを作ります。
ハーブとブルーベリー、甜菜糖を入れ、弱火でゆっくり煮ていきます。
トロッとしたら火を止め、直ぐに瓶詰め(-_☆)熱いので気をつけて下さい。
ひっくり返し(蓋がスクリューの物を使用しました。)冷めるのを待ちます。
あまり甘くないサッパリとした味なので、そのまま パンにつけても、お肉用のソースベースにしても美味しいですよ。
ちなみにoragenoレシピは、お酢やクエン酸は入れずに作ります(^O^)/