ラーメン凪 福岡空港店～冷やして煮干しって夏～

いつもは開店直後に訪問しているラーメン滑走路へ。そして煮干しラーメンのお店『凪』へイ～ン！


今回の目的は福岡空港の夏メニューでございます。


目的の冷やし煮干しそばは券売機ではなく、カウンター席での現金会計。


丼が運ばれてくるのを首をレーンに突っ込んで待っています。(マネはしないでください)


スープがこぼれないようにレーンからプルプルしながら着座。


氷が浮かんだスープは透明感があり、煮干しの旨味と醤油の甘味が絶妙なバランス。油っ気が控えめでサッパリとしています。トッピングのメンマは甘めの味付けでネギは食感と風味にアクセントを加えてくれます。


チャーシューは冷やし専用な脂身少な目な大判が４枚。噛めばしっとりと旨味を感じますのう。


全粒粉の中太麺は冷やしているのでワシッとコシの強さを感じます。


最後ににぼし酢を入れて、味変のスッキリといただきました。　どうも、ご馳走さまです。

ラーメン滑走路　MAP　１０：００～２１：００
冷やし煮干しそば　￥８８０