刻み昆布と豚肉の炒め煮

貧血検査がそろそろあるだろうと久しぶりに鉄分補充メニュー
夏は麺類ばかり、しかも息子っちに合わせてしまうので鉄分摂れてないと思われます
最近またお肉食べたくないし
そんな訳で今回は刻み昆布を使ってみました
ひじきや切り干し大根も飽きますからね


≪刻み昆布と豚肉の炒め煮≫
・刻み昆布・・・・・・１０ｇ
・豚こま・・・・・・・５０ｇ
・ニンジン・・・・・・１／４本
・だし汁・・・・・・・１／２カップ
・Ａ：（しょうゆ　大１、みりん　大１／２）

①刻み昆布は水につけて戻し、食べやすい大きさに切る
②フライパンに油をひき、豚肉を炒め、①、ニンジン、だし汁を入れて煮る
③煮立ったらＡを入れて汁気がなくなるまで煮る

作っている途中でひいばぁ（祖母）が作ってくれたことを思い出した私
祖母の炒め煮は豚肉じゃなくてさつまあげだったような・・・
実家に帰った時に聞いてみようと思います

何だか懐かしい味がしました！！今日も子育てスタイルに参加中♪