1)領域化の原理 2019-02-15 19:02:28 | 日記 にんじん、玉ねぎ、ジャガイモ、お米、ルーを混ぜて、カレーライス等という領域観が形成される。各素材の単体では味わえぬ付加価値が出現し、一纏まりの要素と体系が形成される。繰り返し食べられて、次第に安定したカレーライスという領域観の定番が生まれる。これは外せない材料である等というカテゴリーを形成する上での中心的要素の認識が起こり長く定型化した中味と名称が与えられる。人間の規則性の変化から味覚等の五感が変 . . . 本文を読む
