モクズカニ

モクズカニ　　学名：Eriocheir japonicus

食用として有名な上海ガニの同属異種です。

日本全土の内湾の磯辺や河口から川の中流にまですみ、ときには上流にまで遡っていることがあります。

ハサミには長くふさふさしたやわらかい毛がびっしり生えています。

甲羅の幅は６ｃｍ～７ｃｍになり、甘みの強いカニミソは、珍味として愛好され、カニの中では味が良い方です。

 

※日本で最初の鮭の博物館　イヨボヤ会館　　展示魚シリーズ　NO1２